Biftek ile fırında biftek pişirmek, en az çabayla lezzetli sonuçlar verir. Patates ve sebzelerle birlikte folyo paketlerinde ısıtma bifteği olan bu pişirme tarzı, stressiz ve lezzetli bir yemek sağlar.
Biftek Hakkında Her Şey
USDA'ya göre, üç farklı sığır eti çeşidi vardır: ana, seçim ve seçim. Genellikle lüks restoranlarda bulacağınız Prime, oldukça büyük miktarda ebruya sahiptir - yağsız etle karıştırılmış yağ miktarı. Seçim sığır eti daha az ebru var, ama yine de yüksek kalitede. Ebru en az ebeveyne sahiptir ve üç sınıfın en az olanıdır. Ancak, ana ve seçim sığır eti bulunan bazı lezzet eksikliği olabilir.
Sığır eti derecesine ek olarak, kesiminizi seçmeniz gerekir. Sağlık bilincine sahip bir yiyiciyseniz, Mayo Clinic daha az yağa sahip oldukları için "Seçim" veya "Seç" olarak derecelendirilmiş kesimler seçmenizi önerir. Yalın kesimler arasında yuvarlak kızartma ve biftek, sığır filetosu yan biftek, üst yuvarlak kızartma ve biftek, alt yuvarlak kızartma ve biftek ve üst sığır filetosu biftek bulunur.
The Stay At Home Chef'e göre diğer kesintiler arasında bir tarafta etli, diğer tarafta ihale olan porterhouse ve T-bone biftek; ribeye, yağlı bir biftek; Yağsız ve az yağ içeren New York şerit biftek; üst sığır filetosu, daha az pahalı bir seçenek ve hem yumuşak hem de zayıf filet mignon. Kesiminizi daha sağlıklı hale getirmeyi hedefliyorsanız, yağı kesebilir veya bir kevgir ile boşaltabilirsiniz.
Folyo ile Fırında Biftek
Biftek ve patatesleri fırında pişirmek harika bir fikir çünkü en az temizlik ile aynı anda eksiksiz bir yemek pişirebilirsiniz. Kitchn'deki bir makale, folyoda et pişirmenin, tüm yiyeceklerinizin aynı anda ve çok fazla pişirme aleti kullanmadan yapılmasını sağlamanın en kolay yollarından biri olduğunu söylüyor. Bifteği patatesle veya bifteği sebzeyle birleştirin ve ısıtmadan önce ayrı folyo paketlerine sarın. Kitchn, eti bir buçuk saat boyunca 350 derece Fahrenheit'te pişirmenizi önerir, ancak pişirme sıcaklığı ve süreleri tarife göre değişir.
Food. Tarafından bir reçete:
- Fırını 350 derece F'ye ısıtın.
- Eti ve sebzeleri tamamen kaplayacak kadar etin alüminyum folyoya yerleştirilmesi.
- Topingler ve patates ve havuç gibi diğer malzemelerin eklenmesi.
- Folyo sızdırmazlık.
- Bir buçuk saat ya da sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Biftek ve sebzeler pişirildikten sonra folyo paketlerini fırından çıkarabilir ve sıcak servis yapabilirsiniz. Fırında deneyebileceğiniz folyo kombinasyonları ile birkaç biftek var: folyoda sarımsak biftek ve patates, fırında mantar folyo paketi. Kombinasyonların listesi devam ediyor.
Et Güvenliği İpuçları
Pişirme eti söz konusu olduğunda, FoodSafety.gov, 325 dereceden daha düşük olmayan bir sıcaklık önerir. Yuvarlak veya kıç kızartma, kilo başına 30 ila 35 dakika boyunca 325 derecede ısıtılmalı, bir bonfile kızartması ise 425 derecede ısıtılmalıdır. 45 ila 60 dakika. Genellikle, biftek 145 Fahrenhayt dereceye kadar pişirilmelidir.
USDA, yiyeceği ısı kaynağından çıkarmadan önce bir gıda termometresi ile sıcaklığı ölçebilirsiniz. Eti kesmeden ve tüketmeden önce en az üç dakika beklemek en iyisidir.
"Çiftlikten Masaya Sığır Eti" başlıklı bir başka USDA makalesinde, son kullanma tarihinden önce ürünü satın almak, paketin üzerindeki kullanım önerilerini kullanana ve takip edene kadar sığır eti paket içinde tutmak gibi birkaç güvenli saklama ipucu vardır. Biftekler buzdolabında üç ila beş güne kadar ve dondurucuda altı ila 12 ay arasında saklanabilir.
