Patates, çok yönlülüğü gösteren bir sebzedir - ezilmiş patates, patates kızartması, fırınlanmış patates, patates kızartması. Ve en az yaygara ile sağlıklı ama lezzetli yemekler yapmak söz konusu olduğunda, tavada pişirilmiş patatesler repertuarınızda olması için iyi bir tarif.
Neden Patates Yapmalı?
Patates diyetinize mükemmel bir ektir, çünkü enerji için karmaşık karbonhidratların yanı sıra birçok vitamin ve mineral de sağlarlar. USDA'ya göre, 5.3 ons'luk bir rus patates, 3 tanesi protein ve 26 tanesi karbonhidrat içeren 110 kaloriye sahiptir ve bunların 2'si liftir.
Birçok uzman patates tüketmenin faydalarını belirtmek için hızlıdır. Gıda ve Bilim Beslenmesinde Eleştirel İncelemelerde yayınlanan bir Haziran 2016 incelemesi, patatesin beslenme profilinin çeşitli yönlerine baktı ve vitaminler, mineraller, polifenoller ve antioksidanlar açısından zengin olduğunu belirtti.
Benzer şekilde, Kasım 2018'de Besinler'de yayınlanan bir makale, patatesleri yüksek C vitamini, B6 vitamini, potasyum, folat, demir ve lif seviyeleri nedeniyle övdü, ayrıca patateslerin makarna veya pirinç gibi diğer nişastalı gıdalardan daha doyurucu olduğunu ve insanların patatesleri diğer nişastalardan ziyade yemeklerinin bir parçası olarak tercih edenler daha az kalori tüketirler.
Ancak her iki uzman bakış açısı da pişirmenin patateslerin besin değerini etkilediğine dikkat çekti. Besin maddelerine göre, kaynatma suda çözünür vitamin ve minerallerin patatesini tüketebilir, kızartma ise dirençli nişasta miktarını artırabilir. Gıda ve Bilimde Eleştirel İncelemeler Beslenme , özellikle yüksek sıcaklıklarda pişirmenin olası bir kanserojen olan akrilamid üretebileceği konusunda uyarır.
Tavada Pişmiş Patates Yapımı
Kızartmanın dirençli nişastasını arttırırken bir patatesin vitaminlerini ve minerallerini tutacağını bilerek, bir tava ile ocakta patates pişirmeyi deneyebilirsiniz. Bulmaktan memnuniyet duyacağınız, tavada pişirilmiş patateslerin ustalaşması kolay bir tekniktir ve yakında orada bulunan kolay soba üstü patates tariflerinin çoğunu denemeye yayılabilirsiniz.
Utah State Üniversitesi, ocakta patates pişirmek için yaptığınız gibi pişirmek için bir tava kullanmanın hızlı ve sağlıklı yemekler için mükemmel bir seçenek olduğunu açıklıyor. Tavada pişirilmiş patateslerinizi yapmak için seçim yapabileceğiniz birçok tava var.
Paslanmaz çelik dayanıklıdır ve asidik gıdalara diğer metallerin yaptığı gibi tepki vermez. Ayrıca temizlenmesi kolaydır, bu yüzden Utah State Üniversitesi için tercih edilen malzemedir. İkincisi, ağır ağırlığı ve terbiyeli tutmak için gereken bakım nedeniyle biraz daha ucuz ama kullanımı daha zor olan dökme demir tavadır.
Ayrıca, fırınlanmış patateslerinizi ocakta cızırdadığında hareket ettirmek için hangi malzemeyi kullanacağınızı da düşünmelisiniz. Utah State University, potansiyel olarak kızartma tavasını çizebilecek tahta bir kaşık veya spatula önerir.
Kolay Soba Üstü Patates Tarifleri
Sobada patates pişirirken, basit tutmak ve sadece patateslere odaklanmak isteyebilirsiniz ya da tam bir yemek yapmak için yemeğinize sebze ve et ekleyebilirsiniz. Size fikir vermek için orada kolay soba üstü patates tarifleri var.
Tüm tarifler patatesleri tamamen tavada pişirmeye teşvik etmez. Tufts Üniversitesi ve Kaliforniya Halk Sağlığı Departmanı insanları patatesleri suyunu çekmeden önce neredeyse 10 saate kadar (yaklaşık 10 veya 15 dakika) suda kaynatmaya ve daha sonra et, sebze ve baharat gibi diğer malzemelerle ocakta yağda sote etmeye yönlendiriyor.
Benzer şekilde, USDA Select My Plate, mikrodalga fırında patatesleri tavuk ve kuşkonmaz ile tavaya eklemeden önce önerir.
Bununla birlikte, bu Baharatlı Patates, Kırmızı Biber ve Tavuk Sosis Tava, patatesleri ham formlarından tamamen ocak tavalarında bitmiş formlarına pişirir. Yağ ile sadece orta-yüksek ısıyı yaklaşık 10 dakika alır. Daha sonra tavuğu, sebzeleri ve diğer baharatları ekleyin ve patatesler kızarana kadar beş dakika daha pişirin.
Pan-pişmiş patates yapma sanatında ustalaştıktan sonra, sayısız öğün üssü olarak kullanmaya başlamak isteyeceksiniz. Ve patateslerin ne kadar besleyici olduğunu düşünürsek, neden olmasın?
