Çiğ karidesleri buharlamak için bir buhar ünitesi gerekli değildir. Bir tencere kaynar su, aynı sonuçları kabaca aynı miktarda alacaktır. Taze, çiğ karides pişirmenin püf noktası kaynatma süresini dikkatlice izlemek ve sossuz ısıda marine edilmesine izin vermektir. Bu şekilde karides aşırı pişmez, bu da lastik bir doku ve lezzet kaybına neden olur. Nemli ısı ile her 100 gram pişmiş karides 23 gram protein ve 2 gramdan az yağ içerir.
Aşama 1
Bir tencereye 1 lb. karides çıkacak kadar su doldurun. Suyu ocak üstündeki kaynama noktasına getirin.
Adım 2
2 yemek kaşığı ekleyin. limon suyu, 1 yemek kaşığı. sarımsak tozu, koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber. Suyun iki dakika daha kaynamasına izin verin.
Aşama 3
Kaynar suya 1 lb. taze, çiğ karides ekleyin. İyice karıştırın. Tencereyi bir kapakla örtün.
4. Adım
Beş dakika sonra ısı kaynağını kapatın. Karidesin turşuyu 10 dakika bekletin.
Adım 5
Opak, beyaz ve pembe eti arayarak doneness olup olmadığını kontrol edin.
6. Adım
Turşuyu karidesden boşaltın. İstenirse karides ile servis yapmak için 1/4 bardak turşuyu muhafaza edin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1 lb. Çözülmüş çiğ karides
Tencere
2 yemek kaşığı. limon suyu
1 yemek kaşığı. sarımsak tozu
Kaşer tuzu, Tadı taze çekilmiş karabiber
