Domuz pirzolasını nasıl çözersiniz? Birinci kural: Oda sıcaklığında yapmayın. Eti düzgün bir şekilde çözmek için mikrodalgaları, buzdolabını veya pirzolaları soğuk su altında çalıştırın. Aksi takdirde, gıda kaynaklı bir hastalığa yakalanma riskiyle karşı karşıya kalabilirsiniz.
Domuz Eti Pişirme ve Güvenlik
Domuz eti, domuz eti veya yerli domuz eti, dünyanın en çok tüketilen eti, diyor USDA Gıda Güvenliği ve Denetimi Hizmeti (USDA FSIS). Domuz eti birçok kesim arasında, belinden gelen domuz pirzolası, Ulusal Domuz Kurulu tarafından hayvanın kalçadan omzuna uzanan olarak tanımlanan hayvan kısmı.
USDA FSIS, domuz eti pişirmeden önce veya sonra nasıl güvenle ele alacağınızı açıklar. Domuz eti satın alındıktan sonra, sızıntıyı içerecek şekilde tek kullanımlık plastik torbalara koyulmalı ve daha sonra buzdolabında en fazla beş gün veya dondurucuda altı aydan fazla saklanmalıdır.
Pişirme süresine gelince, USDA FSIS 3/4 inçlik bir kesim için yedi ila sekiz dakika önerir. Bir et termometresi ile ölçülebilen iç sıcaklık, 145 Fahrenhayttan az olmamalıdır. Pişirildikten sonra pembe olan domuz eti mutlaka etin çiğ veya az pişmiş olduğunu göstermez. Bazı bileşenler veya bir pişirme tekniği nedeniyle olabilir.
Et Çözme Yöntemleri
Domuz pirzolası için gıda güvenliğinin bir başka önemli unsuru uygun çözme yöntemlerini kullanmaktır. Kanada Hükümetine göre eti güvenli bir şekilde çözdürmenin birkaç yolu vardır: buzdolabında, mikrodalgada ve kapalı bir pakette soğuk su ile. Artıklar mikrodalga fırın veya buzdolabında saklanabilir, ancak çözüldükten sonra derhal tüketilmeleri gerekir ve tekrar dondurulmamalıdır.
Buzdolabında buz çözme için, domuz pirzolasını sızıntıyı önlemek için bir tepsi veya tabağa yerleştirin. Eti yaklaşık 24 saat buzdolabında bekletin - tamamen çözülme süresi - sonra en kısa sürede pişirin. İngiltere Gıda Standartları Ajansı, tüm buz kristallerinin erimesi durumunda yemeğinizin çözülüp çözülmediğini bileceksiniz.
Mikrodalgada ilk önce domuz pirzolasını mikrodalga güvenli bir kaba koyarak çözdürün. Buharın çıkması için küçük bir parçayı açık bırakarak kabı örtün. Pişirmeden önce mikrodalgadaki buz çözme modunu kullanın.
Ayrıca etinizi soğuk su ile çözebilirsiniz. Kanada Hükümeti, etin soğuk akan suyun altına yerleştirilmesini veya suya batırılmasını tavsiye eder. Her iki durumda da, domuz pirzolası sızdırmaz bir torbaya sarılmalıdır.
Oda sıcaklığında et çözdürme
ABD Gıda ve İlaç İdaresi, etin oda sıcaklığında çözdürülmesi hakkında ne söylemek zorunda? Yapma. Yiyecekler asla oda sıcaklığında çözülmemelidir. Örneğin tezgahın üzerindeki domuz pirzolalarının çözülmesi bakteri üremesine izin verebilir ve gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilir.
USDA FSIS, bakterilerin 40 ila 140 F arasındaki sıcaklıklarda hızla çoğalması nedeniyle yiyeceklerin iki saatten fazla oda sıcaklığında bırakılmaması gerektiğini açıklar.
İpucu
Domuz pirzolalarınızı güvenle çözdükten ve mükemmel bir şekilde pişirdikten sonra, kahverengi pirinç ve buğulanmış brokoli gibi kenarlarla servis yapın veya lezzetli, doyurucu bir yemek için Şükran Sarımsak Patates Püresi ve Kavrulmuş Yeşil Fasulye, Mantar ve Soğan'ı deneyin.
