Giriş
Triasilgliseroller olarak da bilinen trigliseritler, vücuttaki yağ depolamanın temel birimleridir. Endüstriyel ülkelerde yaşayan insanlarda günlük enerji ihtiyacının yüzde 40'ına kadarını sağlıyorlar. Sıkıştırılma yetenekleri onları beyaz yağ dokusunun (WAT) yağ hücrelerinde (adipositler) depolandığı vücutta enerji depolaması için seçim yapar. Aşırı kalori alımı trigliseritlere dönüştürülür. Mevcut karbonhidratlar sadece yaklaşık bir gün aç kalırken, trigliserit olarak depolanan vücut yağı, vücudu yaklaşık bir ay boyunca tutabilir. Karaciğer, kalp ve dinlenme kasları ayrıca birincil enerji ihtiyaçları için trigliseritleri kullanır.
Trigliserit Dağılımı
Trigliseritler, bir Gliserol omurgası ve üç yağ asidi zincirinden oluşur. Hayvansal yağlarda yutulduğunda, safra tuzlarının ve pankreatik lipaz adı verilen pankreas enzimlerinin etkisiyle bağırsak lümenindeki bu bileşenlere ayrılırlar. Bileşenler, lipoproteinler, özellikle VLDL tarafından dağıtılmak üzere bağırsak hücrelerinde emilir ve yeniden birleştirilir. Diğer kaynaklardan gelen fazla kaloriler, trigliseritler olarak depolanmak üzere yağ asitlerine, çoğunlukla yağ hücrelerinde, aynı zamanda karaciğer, kalp ve kaslar gibi dokularda da yağ asitlerine dönüştürülür.
Depolanan trigliseritler, oruç dönemlerinde veya yemekler arasında harekete geçirilir. Lipid damlacıkları, lipaz adı verilen doku enzimi kompleksleri tarafından parçalanır. Çoğunlukla insülin tarafından inhibe edilirler ve katekolaminler (adrenalin) ve daha az bir ölçüde glukagon, tiroksin ve kortizol gibi hormonlar tarafından büyük ölçüde uyarılırlar. Hormonlar tarafından hızlı veya doğrudan bir stimülasyon sırasında insülin seviyelerindeki düşüş, bu lipazların, esas olarak yağ triasilgliserol lipazın (ATGL) ve hormona duyarlı lipazın (HSL) aktivasyonuna yol açar. Bunlar, trigliseritlerin kademeli bir şekilde, her aşamada bir trigliseritten bir digliserit (ATGL ile), daha sonra bir monogliserit (HSL ile) ve son olarak gliserol ve bir serbest yağ asidine monoasilgliserol salınmasına yol açar. lipazı (MGL). Nihai ürünler hücreden farklı yönlere doğru hareket eder. Gliserol, daha fazla parçalanma veya glikoz sentezi için karaciğere alınır. Serbest yağ asitleri kanda albümin ile beta oksidasyon adı verilen bir işlemle enerji için daha fazla parçalanan hücrelere taşınır. Karaciğerde yağ asidi yan ürünleri, beynin oruç zamanlarında kullanabileceği ketonları içerir.
Tıbbi İlişkiler
Düşük kan şekeri insülini düşürür ve trigliserit yıkımının inhibisyonunu ortadan kaldırır, bu da yağ depolarının mobilizasyonuna yol açar. Bu, açlık ve azaltılmış serbest şekerli diyetlerde görülen kilo kaybı prensibidir. Egzersiz aynı zamanda kan şekeri ve yağ asitlerine talep ederek yağ depolarının hızla parçalanmasına neden olur. Hastalık ve stres, kortizol ve adrenalin yoluyla, yağ depolarının parçalanmasını da hızlandırır.
Balık yağlarının son zamanlarda beta oksidasyon ile yağ asitlerinin kullanımını arttırdığı ve böylece trigliserit seviyelerini düşürdüğü keşfedilmiştir. Bir antihipertrigliseridemik ajan olan fenofibrat, kan trigliserit seviyelerini düşürmede aynı şekilde davranır.
