Şefler, tavuk göğsünü jambon ve peynirle doldurarak, sonra tavada ve kızartırken tavuk cordon bleu yaparlar. Ev aşçıları ve restoranlarının bu popüler yemek için farklı tarifleri var. ABD Tarım Bakanlığı, USDA, tipik bir servis için bilgi sağlar.
Porsiyon Boyutu ve Kalori
USDA bir göğsü standart bir tavuk kordonu bleu porsiyonu olarak tanımlar. Böyle bir porsiyon yaklaşık 300 kalori içerir.
Yağ Kalorileri
Harvard beslenme uzmanı Walter Willett, bir yiyeceğin kalorisine giren şeyin en az toplam kalori kadar önemli olduğuna dikkat çekiyor. Tavuk cordon bleu'daki kaloriler 10 g yağ kalorisi içerir. Bu gramlardan dördü sağlıksız doymuş yağlardır.
Kalorileri Azaltma
Yukarıdaki rakamlar genellikle tavuk kordonu bleu veya daldırma için yan tarafta servis edilen zengin sosları dikkate almaz. Sosun atlanması yemeği diyet dostu bir seçenek haline getirebilir. Fırsatınız varsa, parçanızda hiç ekmek istememeyi deneyebilirsiniz. Bu sadece kalori sayısını değil, doymuş yağ seviyesini de azaltacaktır.
