Miso çorbası, size bir umami tadı vermek için birleşen lezzetlerin bir kombinasyonuna sahiptir. Bu tuzlu, etli lezzet, tatlı, acı, ekşi ve tuzlu lezzetlerin karıştırılmasıyla elde edilebilir. Ancak sebzeleri birleştirerek bu farklı aromayı da alabilirsiniz - miso çorbası için durum böyle.
İpucu
Bir çorba miso çorbası içindeki kalori sayısı, ona ne eklediğinize ve porsiyon boyutunuzun ne kadar büyük olduğuna bağlıdır, ancak sadece et suyunu yiyorsanız, genellikle kalorisi düşüktür. Hazır bir paketin 35 kalori vardır.
Miso Çorbası'ndaki Besinler
Bir kase miso çorbası için gerekli tüm malzemeleri içeren paketler satın alabilirsiniz. Tek yapmanız gereken USDA'ya göre suyu ısıtmak ve sadece 35 kalorisi olan paketi karıştırmak. Toz 2 gram protein, 1 gram yağ, 4 gram karbonhidrat, 1 gram lif ve 2 gram şeker sağlar. Ayrıca 800 miligram sodyum içerir. Miso hamurundaki kaloriler de ihmal edilebilir.
Miso tozunun büyük kısmı genetik olarak değiştirilmemiş soya fasulyesi, pirinç ve tuzdan gelir. Ayrıca soya fasulyesinden yapılan tofu ve maltoz ve patates nişastası gibi diğer bileşenler de içerir.
Soya, bazen miso çorbasına parçalar halinde eklenen tofu kütlesini oluşturur. Tofu, protein gereksinimlerini karşılamayı kolaylaştırdığı için veganlar ve vejetaryenler için özellikle yararlıdır. USDA tarafından bildirildiği gibi, 3 gram tofu porsiyonunda 8 gram protein, 4.5 gram yağ ve 2 gram karbonhidrat vardır. Protein soyadan gelir.
Soya ve Deniz Yosununun Sağlık Faydaları
Soya proteininin birçok sağlık faydası vardır. Journal of Nutrition_'da yayınlanan bir Nisan 2019 incelemesi, günde 25 gram soya proteini yiyen yetişkinlerin LDL ("kötü") kolesterol seviyelerinde yüzde 3 ila 4 oranında bir azalma gördüklerini buldu.
ABD Ulusal Tıp Kütüphanesine göre, kan dolaşımınızda çok fazla LDL kolesterol varsa, arterlerinizde plak birikebilir. Bu madde sonunda arterleri tıkayabilir ve kalp krizi veya felce neden olabilir. LDL kolesterolü düşürmek için tofu ile miso çorbası tüketmek cazip gelse de, miso çorbanızın ilk başta kolesterol içermediğini unutmayın.
Yosun, miso çorbası kasenizin etrafında yüzen görebileceğiniz başka bir malzemedir. Journal of Food Science'da yayınlanan bir Aralık 2017 incelemesi, deniz yosunda bulunan protein türevi peptitlerin faydalarını inceledi. Araştırmacıların belirttiği gibi, deniz yosunu peptitlerinin yüksek tansiyon, diyabet ve kardiyovasküler hastalığı önlemeye yardımcı olabileceğine dair umut verici kanıtlar var.
Deniz yosununun bazı besinleri olmasına rağmen, ana kalori kaynağı değildir. Bir fincan kurutulmuş deniz yosunu yaklaşık 45 kalori sağlar. Ayrıca yaklaşık 5 gram protein ve 8 gram karbonhidratın yanı sıra çeşitli vitaminler ve mineraller alacaksınız.
Çeşitli lezzetli ve etli lezzetlere eklemek için miso çorbası, shiitake mantarları ve yeşil soğan da içerebilir. Miso çorbası kasenize eklenen her bileşen miktarı, toplam kalori ve makro besin miktarını değiştirecektir.
Miso Çorbasında Sodyumun Azaltılması
Miso çorbasının bileşenlerinin çoğu nispeten sağlıklı olsa da, aşırı sodyum inme, kalp yetmezliği, osteoporoz, mide kanseri veya böbrek hastalığı riski altında olan kişiler için sorunlara neden olabilir - çok fazla sodyum bunlar için şansınızı artırır.
Bir paket miso çorbası 800 miligram sodyum içerebilir. Amerikan Kalp Derneği'ne göre önerilen günlük sodyum alımı 2.300 miligramdır. İdeal olarak, 1.500'den fazla olmamalıdır. İster daha sağlıklı olun ister sodyum alımınızı izliyor olun, miso çorbanız için düşük sodyum seçeneklerine bakın.
Amerikan Kalp Derneği, sodyum tüketimi ve yüksek tansiyon arasında güçlü bir bağlantı olduğunu, bu nedenle tuz alımınızı göz önünde bulundurmanız önemlidir. Bu özellikle hipertansiyonu olanlar için önemlidir. Yüksek tansiyonunuz varsa arterleriniz sertleşebilir, bu da kan akışının düşmesine neden olabilir.
