Bir bitki olan perilla bitkisinin yaprakları, yemeklere eklemek için etkili bir bileşen olabilir, çünkü Drugs.com gıda zehirlenmesini önlemek için perilla'nın iddia edildiğini belirtmektedir. Bu yapraklar ayrıca anti-enflamatuar etkilere sahip olabilir ve daha sağlıklı kolesterol seviyelerini teşvik ettiği söylenir. Bununla birlikte, Drugs.com bu iddiaları desteklemek için yeterli klinik kanıt olmadığını belirtmektedir. Bu etkilerden bağımsız olarak, perilla yaprakları besin içeriğine sahiptir. Bunu veya başka alternatif ilaçları kullanmadan önce bir doktora danışın.
Kalori
Perilla yaprakları kalorilerde düşüktür, çünkü yaprakların her 100 g porsiyonu sadece 37 kalori sağlar. Bu kalori miktarı, önerilen günlük 2.000 kalori alımının yüzde 2'sinden daha azını oluşturur. Perilla yaprakları kalorilerde düşük olmasına rağmen, kalorilerde bazı yaprak türlerinden daha yüksektir; 100 g marul sadece 15 kalori içerir.
Şişman
Birçok yapraklı sebze yağsız olmasına rağmen, perilla yaprakları her 100 g porsiyonda 1 g yağ içerir. Perilla yapraklarındaki yağların hiçbiri, kalp hastalığı riskinizi artırabilecek bir yağ türü olan doymuş yağdan gelmez. Diyet yağı uygun sağlık için hayati önem taşır, bu nedenle Tarım Bakanlığı günlük kalorilerin yüzde 20 ila 35'ini yağdan tüketmenizi önerir, ancak kalorilerinizin yüzde 10'undan fazlası doymuş yağdan gelmemelidir.
Karbonhidratlar ve Elyaf
Perilla yaprakları karbonhidrat bakımından zengindir ve her 100 g porsiyonda 7 g'dır. Perilla yaprakları şekersizdir ve porsiyon başına 7 g diyet lifi sağlar. Perilla yapraklarındaki zengin lif içeriğinden dolayı, bu tür yiyecekler lif tokluğu arttırdığı için kilo kaybına yardımcı olabilir. Lif ayrıca sağlıklı sindirimi destekler ve diyabet ve kalp hastalığının tedavisinde yardımcı olabilir, bu nedenle her gün 20 g ila 35 g tüketmelisiniz.
Protein
Perilla yaprakları hiç protein içermez. Protein, vücudunuzun hücrelerinin ve dokularının sağlığını destekleyen diğer rollerin yanı sıra hayati bir besindir.
Mineraller
Perilla yaprakları bazı mineraller içerir, günlük önerilen kalsiyum alımının yüzde 23'ü ve 100 g porsiyonda önerilen günlük demir alımının yüzde 9'u.
Vitaminler
Perilla yaprakları C vitamini yönünden zengindir ve günlük önerilen alımın yüzde 43'ü 100 g porsiyonda yapılır.
