"Fuh" olarak telaffuz edilen Pho, ülkenin dört bir yanındaki Vietnam restoranlarında popüler bir çorba. Çorba, erişte, fesleğen, biber, fasulye filizi, kireç ve genellikle sığır eti veya tavuk gibi bir etten oluştuğundan, Pho beslenmesi yüksektir. Pho kalorileri, porsiyon boyutunuza ve protein seçiminize bağlı olarak değişir.
İpucu
Pho kalorileri, çorba kendiniz yapmazsanız, protein tercihinize, porsiyon boyutuna ve restoran seçimine bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir. Pho suyu için 10 kalori ile pirinç noodlelı tavuk pho çorbası için 219 kalori tüketebilirsiniz.
Pho Kalorileri
USDA'ya göre, pho kalorileri seçtiğiniz pho'ya göre değişir:
Sebzelerden ve proteinden kaçınmak isteyen herkes için pho, et suyunu sağlıklı, düşük kalorili bir çorba olarak tercih edebilirsiniz. Pho suyu, 1 fincan başına 10 kalorinin biraz altındadır ve yosun stoğu, soğan püresi, organik zencefil suyu, kişniş, tarçın ve karanfil gibi sağlıklı bileşenler içerir. Et suyu, hidrasyon seviyenizi düzenlemenize yardımcı olmak için 27 miligram potasyum ve sağlıklı kemikler oluşturmak için 4.9 miligram kalsiyum sağlayacaktır. Ayrıca bir porsiyonla önerilen günlük sodyum değerinin yüzde 32'sini tüketeceksiniz.
Yarım kase (30 gram) mantar Vietnam pho, 110 kalori içerir ve pirinç eriştesi, mantar ve balık tozu gibi malzemeleri ve mantar, havuç ve yeşil soğan gibi sebzeleri içerir. Pho'da 22 gram karbonhidrat ve önerilen günlük değerin yüzde 39'u olan 910 miligram sodyum tüketeceksiniz.
Vejetaryenler 1.6 gramda 160 kalori, 3 gram protein, 2 gram toplam lipit yağları, 1 gram lifin hemen altında, 32 gram karbonhidrat ve 780 miligram sodyum veren etsiz sebze Vietnam pho'un tadını çıkarabilirler - yüzde 33 önerilen günlük değeriniz. Pho'nun malzemeleri pirinç eriştesi, balık tozu, sebzeler için kereviz ve soğan, sarımsak, biber, yıldız anason ve yeşil soğan yağıdır.
Pholarında biraz daha fazla protein isteyen herkes, kase başına 229 kalori (228 gram) olan tavuk pho çorbası deneyebilir. Bu porsiyon büyüklüğü 17 gram protein içerir, 4 gram toplam lipit yağının hemen altında, 31 gram karbonhidrat, 20.5 miligram kalsiyum ve 980 miligram sodyum - önerilen günlük değerin yüzde 41'i. Çorba tavuk suyu, pirinç eriştesi, tavuk, maş fasulyesi filizi, soğan, baharat, kişniş ve yeşil soğan ile yapılır.
Pho'nun Sağlık Faydaları
Yüksek sodyum içeriği nedeniyle pho'yi ılımlı bir şekilde yemelisiniz, ancak çorba et suyu, pirinç eriştesi, sebze ve yağsız proteinleri nedeniyle sağlık yararları sunuyor. Bu tür sağlık yararları aşağıdakileri içerir:
Pho et yiyen için tavuk kemiği et suyu yüksek seviyede protein içerebilir. Journal of Renal Nutrition'ın Kasım 2017 tarihli bir araştırmasında, yazar kemik suyunun ortalama bardak temel tavuk suyundan daha fazla protein sunduğunu buldu. Çalışma ayrıca Paleo diyet takipçilerinin de bu suyu, Paleo dostu olarak içebileceğini belirtiyor.
