Sevin ya da nefret edin, meyan kökü şekeri atıştırmalık için tatlı bir dayanak noktasıdır. Meyan kökü, genellikle şeker ve içeceklerde tatlandırıcı olarak kullanılan ve uzun süredir algılanan tıbbi faydaları olan tatlı bir köküdür. Çok fazla meyankökü şekeri bazı insanların sağlığına zarar verebilir.
İpucu
Orta miktarda meyan kökü lezzetli olabilir ve hafif sağlık yararları sağlayabilir. En az iki hafta boyunca günde 2 ons siyah meyan kökü yemek, özellikle 40 yaşından büyük insanlarda sağlık sorunlarına neden olabilir.
Meyankökü Tatlılar Hakkında
Meyan kökü şekeri (bazen meyan kökü şekerleme olarak da adlandırılır), meyan özü ile tatlandırılan eski bir şekerdir. Meyan kökü şekeri, çoğunlukla, çok fazla özü içermez. Örneğin, Hershey'nin Twizzlers Twists Black Meyan kökü yüzde 2'den az meyan özüdür.
Malzemeler listesinde, standart meyankökü şekeri meyankökü ekstraktını mutlak son bileşen olarak listeler. Mısır şurubu, şeker, modifiye gıda nişastası, karamel rengi, karnuba mumu ve doğal aromalar, meyan kökü şeker malzemeleri listesinde ekstrakttan önce geliyor.
40 gram veya 1, 4 ons ağırlığındaki altı parçalı meyankökü şekeri 130 kalori, 33 gram karbonhidrat ve 17 gram şeker içerir. Meyan kökü şekeri yağ, lif, protein, kayda değer vitamin ve mineral içermez.
Meyan kökü ekstresi sadece meyan kökü siyah versiyonlarında bulunan bir maddedir. Kırmızı halatlar veya asmalar meyan özü içermez. Bazı asma şekerlerinin çikolata versiyonları da değildir.
Meyan kökü özü, mide ekşimesi, mide ülseri, boğaz ağrısı, öksürük ve bronşit için kullanılan Doğu ve Batı tıbbında geleneksel bir tedavi olarak uzun bir geçmişe sahiptir. Bununla birlikte, Ulusal Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Sağlık Merkezi'ne göre, kanıtlar bu tıbbi kullanımları kök için kesin olarak desteklememektedir ve özellikle şeker için sağlık iddialarını desteklememektedir.
Olası Sağlık Faydaları: Meyan Şekeri
Ekim 2015'te Fitoterapi Araştırmalarında yayınlanan bir derleme, meyan kökü iltihap önleyici, antimikrobiyal, antioksidatif, antidiyabetik, antiasthma ve antikanser özelliklerine sahip olduğunu açıkladı. Bununla birlikte, şekerde meyan özü kullanıldığında bu etkilerin mevcut olup olmadığı belirsizdir.
Siyah meyan kökü tatlı tadı veren bileşik glcyrrhizin içerir. Mart 2013'te Natural Product Communications'da yayınlanan ve glisirizik asidin düşük, uygun dozlarda tüketildiğinde fayda sağlayabileceği bir makale.
Ancak ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nin Ekim 2017'deki bir yayınına göre, çok fazla meyan kökü ve meyan şekeri sağlığınıza zarar verebilir. Glisirizin vücudunuzun potasyum seviyesinde bir düşüşe neden olabilir. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, potasyumun sinir fonksiyonu, kasılma kasları, kalp atışı düzenliliğiniz ve besinlerin ve atıkların hücrelere ve hücrelerin dışına hareketine yardımcı olduğunu açıklar.
Potasyum seviyeleri önemli ölçüde düştüğünde, insanlar anormal kalp ritimleri, yüksek tansiyon, şişme, uyuşukluk ve konjestif kalp yetmezliği yaşayabilir, FDA açıklıyor. Örgüt, en az iki hafta boyunca günde 2 ons (56 gram) veya daha fazla siyah meyan yiyen 40 yaş ve üzerindeki kişilerin bu komplikasyonlarla hastaneye gidebileceğini söylüyor.
Bu uyarılar, Ağustos 2012'de Endokrinoloji ve Metabolizmada Terapötik Gelişmeler'de yayınlanan araştırmalara dayanmaktadır. Bilim adamları, glisiretik asidin veya glisirizin, vücuttaki spesifik enzimleri inhibe ettiğini ve sodyum seviyelerini yükselten ve potasyum seviyelerini düşüren reaksiyonlara yol açtığını buldular. FDA'nın, güvenlik için üst sınırlar hakkında bir uyarı vererek meyan kökü düzenlemesini tavsiye ederler.
Bilim adamları, meyan kökü bazı küçük sağlık yararlarına sahip olsa da, günlük kullanımın tavsiye edilmediğini belirtiyorlar. Şekeri veya kökü yemenin olumsuz sonuçları olası olumlu etkilerinden ağır basar.
