Geleneksel olarak kıyma veya kıyma, domuz eti ve dana eti karışımı ile yapılan köfte, sağlıklı olarak kabul edilemeyecek kadar yağ ve sodyum bakımından çok yüksektir. Bununla birlikte, bu çanağı evde bu rahatlatıcı - ancak genellikle sağlıksız - yemeği diyetinize dahil etmek için yeterince besleyici olana dönüştürmek için daha sağlıklı malzemeler kullanarak yapabilirsiniz.
Kalorileri Düşünme
Bir restorana köfte siparişi verin ve yemeğinize dahil olan taraflara dokunmadan önce 480 kalori tüketebilirsiniz. Tipik sığır eti köfte, kullanılan kıyma türüne bağlı olarak 4 ons porsiyon başına yaklaşık 232 ila 330 kalori içerir, bu nedenle porsiyon boyutunuzu izlerseniz, gün için önerilen kalorilerinizde kalabilirsiniz. Köftelerinizi öğütülmüş hindi, tavuk veya bizonla yapmak da yemekteki kalorileri azaltabilir. Yağsız öğütülmüş hindi ile yapılan 4 onsluk bir köfte yaklaşık 255 kalori içerir.
Yağ özelliği
Tipik köftelerin ana dezavantajlarından biri, yüksek yağ içeriğidir. Kıyma ile yapılan 4 onsluk bir köfte yaklaşık 14 ila 21 gram yağ içerir ve aynı miktarda hindi köfte yaklaşık 9 gram içerir. Yağ, her gün kalorinizin yüzde 35'inden fazlasını oluşturmamalıdır, bu da günde 2.000 kalori yerseniz 78 gramdan fazla yağ tüketmemeniz veya günde 1.500 kalori yerseniz 58 gram yağ tüketmemeniz gerektiği anlamına gelir.
Sodyum Durumu
Köfte restoran versiyonları genellikle sodyum ile yüklenir, tipik bir kısmı sağlıklı insanlar için önerilen 2.300 miligram sınırının yaklaşık 1.090 miligramını içerir. Yüksek tansiyonu veya kalp hastalığı riski artmış insanlar günde 1.500 miligramdan fazla sodyum almamalıdır. Köftelerinizi evde yapmak, özellikle tuz yerine çanağı lezzetlendirmek için otlar ve baharatlar kullanıyorsanız, sodyumun azaltılmasına yardımcı olabilir. Örneğin, ketçap içeren ancak ilave tuz içermeyen bir tarif yaklaşık 273 miligram sodyum içerir.
Potansiyel Artılar
Köfte fena değil. Etin yanı sıra yulaf ezmesi ve nonstarchy sebzeler kullanarak yaparsanız, eklenen bileşenlere bağlı olarak miktar biraz lif sağlar. Tipik bir köfte, 4 onsluk porsiyon başına günlük demir değerinin yaklaşık yüzde 12 ila 17'sinin yanı sıra fosfor için DV'nin yüzde 20'si ve B-12 vitamini için DV'nin yüzde 28'i vardır. Kırmızı kan hücreleri oluşturmak için demir ve B-12 vitaminine ihtiyacınız vardır ve güçlü kemikler için fosfor gereklidir.
