Vücudun, üç makro besin maddesinin yeterli miktarda alındığı dengeli bir diyete ihtiyacı vardır: yağ, protein ve karbonhidratlar. Vücut öncelikle enerji için karbonhidratlar kullanır ve kullanılmayan karbonhidratlar glikojen adı verilen bir kimyasal maddeye dönüştürülür ve daha sonra kullanılmak üzere saklanır. Bazı popüler eğilimlere rağmen, düşük karbonhidratlı ve karbonhidratsız diyetler tehlikelidir ve geri dönüşü olmayan sağlık risklerine neden olabilir.
Düşük ve Karbonhidrat Diyetleri
Sağlıklı yetişkinlerin çoğu her gün yaklaşık 225 g ila 325 g karbonhidrat gerektirir. Karbonhidrat alımında ciddi kısıtlamaları teşvik eden diyetler, bu besinin yaklaşık 50 g ila 150 g'sini savunur. Düşük ve karbonhidrat içermeyen diyetler, vücudunuzun yakıt için sunacak çok az glikojene sahip olması durumunda, enerji için yağ depolarına dönüşeceği öncülünde çalışır. Bu tür diyetler genellikle meyve ve sebze alımını sınırlamak gibi yanlış ilkeleri teşvik eder.
Riskler
Diyetteki çok az karbonhidrat, vücudunuzu bir ketoz durumuna veya kan dolaşımında sağlıksız bir keton birikmesine sokabilir. Bu kimyasalların aşırı miktarları kanınızdaki asit seviyesini artırabilir ve karaciğerinize ve böbreklerinize aşırı yük bindirebilir. Meyveleri, sebzeleri ve tahılları kısıtlayan düşük ve karbonhidrat içermeyen diyetler, vücudunuzun önemli vitamin ve mineralleri almasını önleyebilir. Kronik besin eksiklikleri hayati organlarda ciddi hasara ve ciddi vakalarda ölüme neden olabilir.
Kilo Verme Gerçekleri
Kilo kaybı, kaynağından bağımsız olarak yiyeceklerle tükettiğinizden daha fazla kalori yaktığınızda ortaya çıkar. Yaktığınız her 3.500 ekstra kalori için, bu kaloriler karbonhidratlardan, yağdan veya proteinden gelsin, yaklaşık 1 lb kaybedersiniz. Düşük ve karbonhidrat içermeyen diyetler genellikle işe yarar çünkü insanların diyetlerine daha fazla dikkat etmelerine ve kalori alımını kısıtlamalarına yardımcı olurlar. En iyi diyet planları arasında dengeli besin, vitamin ve mineral alımı; tutarlı ve orta kalori kısıtlaması; ve artan egzersiz.
Karbonhidrat İhtiyaçlarının Hesaplanması
Karbonhidratlar toplam kalori alımınızın yaklaşık yüzde 45 ila 65'ini oluşturmalıdır. Genellikle günde yaklaşık 2.000 kaloriye ihtiyacınız varsa, bunların 900 ila 1.300'ü karbonhidratlardan gelmelidir. 1.500 kalorilik bir diyet yapıyorsanız, karbonhidratlardan yaklaşık 675 ila 975 kaloriye ihtiyacınız olacaktır. Karbonhidratlar 1 g başına 4 kalori içerir, bu nedenle her gün yaklaşık 170 g ila 245 g karbonhidrat anlamına gelir.
Karbonhidrat Kaynakları
Tüm karbonhidratlar eşit yaratılmaz ve diyet yaparken kaçınmaya çalışmanız gereken bazı şeyler vardır. Yüksek glisemik yüke sahip yiyecekler veya kan şekeri seviyelerinizde keskin artışlara neden olan yiyecekler kilo alımına, diyabet ve kardiyovasküler hastalığa yol açabilir. Çok şeker içeren ürünlerden kaçınmaya çalışın. Tam tahıllı ürünler, meyveler, sebzeler ve lif bakımından zengin gıdalar en iyi karbonhidrat kaynaklarıdır.
