Hizmet başına 6 g proteinde, darı, vejetaryenlerin protein ihtiyaçlarını karşılamasına yardımcı olmak için iyi bir seçimdir. Glütensizdir, bu nedenle çölyak hastaları bağırsak hasarı korkusu olmadan şımartabilir ve USDA Besin Verileri Laboratuvarı'na göre, magnezyum, fosfor, potasyum ve lutein içeriği onu besleyici hale getirir. Sık sık bağırsak probleminiz varsa, darı diyetinizin düzenli bir parçası olarak dahil etmek, sindirim sisteminizin sorunsuz çalışmasına yardımcı olabilir.
Tam Tahıl
Darı tam bir tahıl olarak yenir, yani mikrop, endosperm ve kepeği birlikte yersiniz. Beyaz pirinç, mısır unu veya yulaf ezmesinden farklı olarak darı asgari düzeyde işlenir. Darı, en rafine tahıllardan daha fazla lif içerir, bir fincan porsiyon başına yaklaşık 2 g lif içerir, ancak diğer pek çok tam tahıl değildir. Kinoa, örneğin, fincan başına 5.2 gram lif içerir. MayoClinic.com'a göre, lif kardiyovasküler sisteminize fayda sağlar ve diyetinizin düzenli bir parçası olarak diyabetin önlenmesine yardımcı olabilir.
Lif
Kabızlık veya ishalden muzdarip olsanız da, yeterli miktarda lif alımı rahatlamaya yardımcı olabilir. MayoClinic.com'a göre fiber, bağırsakları uyarmak veya yavaşlatmak yerine bağırsak düzenliliğini geri getirmek için her iki koşulu da düzenler. Çözünmeyen lif, dışkıyı yavaşlatır, bu da yavaş bir bağırsağın hareket etmesine veya gevşek bir tabureye form eklenmesine yardımcı olabilir. Çözünür lif, kuru bir sindirim sistemini yağlayabilen veya iltihaplı bir kişiyi yatıştırmaya yardımcı olan bağırsakta bir jele dönüşür. Çoğu tahıl gibi, darı her iki lif türünü içerir. Yeterli miktarda birlikte çalıştıklarında, bağırsaklarınız daha sorunsuz ve öngörülebilir şekilde işlev görebilir.
Antienflamatuar
Şef ve beslenme danışmanı Rebecca Katz'a göre darı, iltihap önleyici özelliklere sahiptir. Bağırsak astarı ülseratif kolit, Crohn hastalığı, çölyak hastalığı veya ilaçlara reaksiyonlar gibi durumlardan iltihaplanabilir. Enflamasyon karın ağrısına neden olur ve ishale neden olabilir. Tıbbi bakımın yerini almasalar da, darı gibi iltihap önleyici gıdalar iyileşme sürecine katkıda bulunabilir ve semptomların sıklığını veya şiddetini azaltmaya yardımcı olabilir.
Darı dahil
Lif alımınız düşükse, kademeli olarak artırın. Aksi takdirde, gaz, şişkinlik, şişkinlik ve bağırsak durumunuzun geçici olarak kötüleşmesi yaşayabilirsiniz. Düşük lifli yiyecekleri lif bakımından zengin ikamelerle değiştirerek başlayın. Patates püresi yerine darı deneyin. Kabarık bir yemek için pirinç gibi pişirin veya daha kremalı bir yemek için risotto gibi hazırlayın. Polentada mısır unu yerine kullanılabilir veya şişirilmiş darı kahvaltılık gevrek deneyin. Bağırsak problemleriniz şiddetli ise veya başka semptomlar eşlik ediyorsa, tedavi için doktorunuza danışın.
