Badem sütü, yüzlerce yıldır tüketilen kremsi, fındık aromalı bir içecektir. Sütten kaçınmak isteyenler için popüler bir zımba haline gelmiştir ve çeşitli tat ve markalarda birçok markette mevcuttur. Çiğ bademleri ıslatarak, öğüterek ve süzerek de evde kolayca yapabilirsiniz.
İnek Sütü ile karşılaştırıldığında
Badem sütü hem yağ hem de kalorilerde az yağlı inek sütünden daha düşüktür. Bir bardak vanilya aromalı ve şekerli badem sütü, 1 bardak inek sütünde 120 kalori ve 5 gram yağ ile karşılaştırıldığında yaklaşık 90 kalori ve 2.5 gram yağ içerir. Sade badem sütü porsiyon başına 30 kalori kadar düşük olabileceğinden, bu sayılar markaya ve türe göre büyük ölçüde değişir. Ek olarak, badem sütü hayvansal bir ürün olmadığı için ne doymuş yağ ne de kolesterol içerir. Bu nedenle, badem sütü, doymuş yağ ve kolesterolden kaçınılması gereken, sağlıklı bir diyet uygulayanlar için uygun bir süt ikamesi olabilir. Bununla birlikte, badem sütü karbonhidratlarda inek sütünden daha yüksektir ve 1 bardak inek sütünde bulunan 8 gram ile karşılaştırıldığında fincan başına sadece 1 gram protein sunar.
Vitaminler
Birçok badem sütü ürünü A, D ve B-12 vitaminleri ile desteklenir, bu nedenle bu besinler için önerilen diyet ödeneğinin önemli bir yüzdesini sağlar. Bir fincan badem sütü, 500 IU A vitamini, 100 IU D vitamini ve 3 mikrogram B-12 vitamini içerir, bu da B-12 gereksinimlerinizin yüzde 100'ünü ve günlük A ve D vitamini önerilerinizin yaklaşık yüzde 20'sini karşılar. A ve D vitaminleri sağlıklı bir bağışıklık sistemini korumak için önemlidir ve B-12 vücutta kan hücresi oluşumu ve DNA sentezi gibi kritik fonksiyonlar için gerekli bir besindir.
Mineraller
Badem sütü fosfor, potasyum ve çinko bakımından zengindir. Ek olarak, birçok ticari badem sütü, RDA'nın üçte birini karşılayacak kadar kalsiyum ile desteklenir. Günlük süt ürünleri için önerilen üç porsiyon üzerinden günde üç porsiyon badem sütü seçerseniz, erkekler için günde 1.000 miligram ve kadınlar için günde 1.200 miligram kalsiyum gereksinimlerinizi karşılayabilirsiniz, bu da optimum kemik sağlığı için önemlidir.
Katkı
Şekerli vanilya veya çikolata aromalı badem sütü içmemeyi tercih ederseniz, sade badem sütü piyasada mevcuttur. Şekersiz türler, kalorilerde ilave şeker içerenlerden bile daha düşüktür. Bununla birlikte, bazı sade badem sütü ürünleri eklenmiş kalsiyum ve B-12, D ve A vitaminlerini içermeyebilir. Kişisel tercihlerinize ve diyet ihtiyaçlarınıza en uygun badem sütünün çeşitliliğini belirlemek için ürün etiketini okuyun.
