Badem yağı bademden yapılmış olmasına rağmen, iki gıda ürünü arasında çeşitli beslenme farklılıkları vardır. Badem yağı tipik olarak, beslenmeyi değiştiren doku ve kıvamı iyileştirmek için yağ da dahil olmak üzere bir dizi ilave bileşen içerir. Bununla birlikte, badem ve badem yağı arasındaki beslenme farklılıkları küçüktür ve katı diyet kısıtlamalarınız yoksa, bu farklılıklar önemsizdir. Mevcut olduğunda beslenme gerçeklerini kontrol edin, çünkü bu özellikler markalar arasında değişebilir.
Kalori
Badem ve badem ezmesinin kalori içeriği biraz değişir. 1 oz. badem porsiyonunda 170 kalori bulunurken, 2 yemek kaşığı. badem ezmesi porsiyon 190 kalori sağlar. Bu porsiyonlar arasındaki fark, 2000 kalorilik bir diyete dayanan 20 kalori veya toplam günlük kalorinizin sadece yüzde 1'i. MayoClinic.com'a göre 20 kaloriyi sadece 6 dakika halterle yakabilirsiniz.
Yağ içeriği
Badem yağı, pürüzsüz bir kıvam sağlamak için tipik olarak ilave yağ içerdiğinden yağda daha yüksektir. 1 oz. badem porsiyonu 15 g yağ, 2 yemek kaşığı sağlar. badem yağı 18 g yağ sağlar. Her iki yiyecek de sadece 1 g doymuş yağ içerir. Bademlerin yüksek yağ içeriğine rağmen, "Uluslararası Obezite ve İlgili Metabolik Bozukluklar Dergisi" Kasım 2003 sayısındaki araştırmalar, kilo kaybı için kompleks karbonhidratlardan daha etkili olabileceğini düşündürmektedir.
Karbonhidrat İçeriği
Badem ve badem ezmesi karbonhidrat bakımından düşüktür. Badem karbonhidratlarda badem ezmesinden biraz daha düşüktür, porsiyon başına 5 g, badem ezmesinde 6 g'a kıyasla. Hem badem hem de badem yağı, porsiyon başına 3 g lif sağlarken, badem yağı bir porsiyon bademdeki 1 g şekere kıyasla 2 g şeker içerir. Badem ve badem yağının düşük karbonhidrat içeriği, kontrollü miktarlarda tüketildiklerinde düşük karbonhidratlı diyetler için uygun hale getirebilir.
Protein içerikli
Badem yağı protein bakımından bademlerden daha zengindir. 2 yemek kaşığı. badem ezmesi porsiyon 8 g protein içerirken, 1 oz. badem porsiyonu 6 g protein sağlar. Badem yağının protein içeriği kilo kaybına yardımcı olabilir; "Amerikan Beslenme Koleji Dergisi" nin Mayıs 2004 sayısında yapılan araştırmalar, yüksek proteinli diyetlerin düşük proteinli diyetlerden daha fazla tokluk ve kalori yakmayı teşvik ettiğini göstermektedir.
