İnsan vücudundaki sıvılar, sindirim, yağlama, besin ve oksijen taşıma ve koruma sağlama işlevi görür. Bu fonksiyonları yerine getirmek için, asit seviyeleri vücut fonksiyonuna uyacak şekilde değiştirilmelidir. Genel asitlik veya alkalilik seviyeleri bir pH ölçeğinde ölçülür ve her vücut sıvısında dikkatlice kontrol edilmelidir.
PH Ölçeği
Asitlik, bir kimyasal reaksiyon sırasında bir maddenin pozitif yüklü iyonları bağışlama kabiliyeti olarak tanımlanır. Diğer taraftan, temel bir kimyasal madde pozitif yüklü iyonları kabul edebilen bir kimyasaldır. Bir kimyasalın ne kadar asidik veya bazik olduğu 0 ila 14 arasında değişen bir pH ölçeğinde ölçülebilir. Sayı 0'a ne kadar yakın olursa, madde o kadar asidiktir ve sayı ne kadar yüksek olursa bileşik o kadar bazik olur. Örneğin, suyun pH'ı 7 olan nötrdür. Ölçek fonksiyon olarak logaritmiktir, yani her tam sayının artması veya azalması gücü 10 kat değiştirir. Bu haliyle, bir pH 7'den 6'ya değiştiğinde, bileşik 10 kat daha asidiktir.
Düzenleme Sistemleri
İnsan vücudundaki biyokimyasal düzenleme bikarbonat, fosfat ve protein sistemleri kullanılarak yapılır. Hepsi pozitif yüklü hidrojen iyonlarını hücre zarlarından ileri geri aktararak çalışırlar. Bikarbonat, kan, mide, böbrekler ve akciğerler dahil olmak üzere çeşitli vücut sistemlerinde ana tampon sistemidir. PH seviyesini düzenleyen reaksiyon, karbonik anhidraz enzimi tarafından katalize edilir. Bu enzimin aktivitesindeki bir artış, bikarbonat ve bazik bir sıvıda bir artışa yol açar. Tersine, bir azalma daha asidik bir sıvıya yol açar. Bu enzimi bloke eden ilaçlar vücuttaki pH ve sıvı seviyelerini değiştirmek için kullanılabilir ve rutin olarak glokom ve rakım hastalığı için kullanılır.
Vücut Sıvıları ve pH Seviyeleri
Tükürük, kan ve omurilik sıvısının hepsi yaklaşık 7.4'lük bir pH'a sahiptir. Bu nötr seviyeye yakın olması pH ölçeğinin her iki ucundaki seviyelerden kaynaklanabilecek doku hasarını önler. Midede hidrojen iyonlarını düzenleyen proton pompaları, pH'ı 1.5 ve 3.5 arasında tutar. Bu yüksek asidik sıvı yiyecekleri parçalar ve sindirimin devam etmesini sağlar. Bu sistemlerin herhangi birindeki değişiklikler ciddi tıbbi durumlara yol açabilir. Örneğin, ağızdaki pH dengesizliği diş çürümesine yol açar ve kandaki değişiklikler nefes alma zorluklarına yol açabilir. Mide asidi yemek borusundaki koruyucu sfinkterin ötesine geçtiğinde, kalp yanığı ve ekşi bir tat görülebilir. Yanma hissi, yemek borusundaki dokuya asidik hasardan kaynaklanır ve sürekli asitlik geri dönüşümsüz değişikliklere ve kansere yol açabilir.
Gövde Bölmeleri ve Sıvı pH
Vücut bölmelerinde ayrıca pH seviyesini düzenleyen mekanizmalar vardır. Vajinada pH seviyesi 4.3'te hafif asidik tutulur. Bu seviye zararlı bakteri ve mantarların semptomatik enfeksiyonlara neden olmasını önler ve bu ortalamalardan elde edilen herhangi bir türev, bakteriyel vajinoz ve kandidiyaz gibi çeşitli hastalıkların teşhis edilmesine yardımcı olabilir. İnsan uterusunun istirahat pH'ı 6.6 ila 7.6 arasındadır ve adet döngüsünden etkilenir. Karın ve pelvik boşluklar rahim, yumurtalıklar, ince bağırsak ve kalın bağırsak içerir. Bu boşluklar, mide kanseri gibi bazı hastalıklarda görülen varyasyonlarla birlikte 7.4'lük bir pH'a sahiptir.
