Portobello mantarları, yoğun bir tada ve etli bir dokuya sahip olgun cremini mantarlarıdır. Bu mantarlar bir dizi temel besin sağlar, ancak birçok kalori içermez, bu da onları herhangi bir diyete besleyici bir katkı yapar. Bu özellikle yağ, kolesterol ve kalorilerde daha yüksek olan et yerine kullanırsanız doğrudur.
Düşük Enerji Yoğunluğu Olan Gıdalar
Portobello mantarları, günlük değerin yüzde 11'i ile iyi bir lif kaynağıdır ve çok fazla su içerirler, bu da onları enerji yoğunluğunda düşük yapar. Enerji yoğunluğu düşük gıdalar, yani gram başına fazla kalori içermezler, kilo vermenize veya sağlıklı bir kilo vermenize yardımcı olabilir. Çok fazla kalori tüketmeden bu yiyeceklerin büyük bir kısmını yiyebilirsiniz. Örneğin, bir bardak dilimlenmiş, ızgara portobello mantarının sadece 35 kalorisi vardır. En iyi kilo verme sonuçları için yağlı yiyecekler veya şekeri yüksek yiyecekler gibi enerji yoğunluğu daha yüksek olan yiyeceklerin yerine düşük enerji yoğunluklu yiyecekler kullanın.
B-Vitamin Faydaları
1 su bardağı dilimlenmiş, pişmiş portobello mantarları pantotenik asit için günlük değerin yüzde 15'ini içerir; Riboflavin için DV'nin yüzde 29'u; Niasin için DV'nin yüzde 38'i; ve folat ve tiamin için DV'nin yüzde 6'sı. Bu B vitaminleri sağlıklı bir metabolizma ve sinir sistemi için gereklidir ve karaciğerinizi, cildinizi, gözlerinizi ve saçlarınızı sağlıklı tutmaya yardımcı olur.
Mineral Makyaj
Portobello mantarları mineral bakımından zengindir. Her servis, potasyum için DV'nin yüzde 15'ini, fosfor için DV'nin yüzde 16'sını, bakır için DV'nin yüzde 24'ünü ve selenyum için DV'nin yüzde 38'ini sağlar. Potasyum sinir ve kas fonksiyonlarına yardımcı olur ve sodyumun kan basıncınız üzerindeki etkilerine karşı koyar. Güçlü kemikler, DNA ve kırmızı kan hücreleri oluşturmak için fosfor gereklidir ve bakır, bağışıklık sisteminizi, sinirlerinizi ve kan damarlarınızı sağlıklı tutmak için önemlidir. Selenyum, DNA'nın oluşmasına yardımcı olan bir antioksidandır.
Sağlıklı Beslenmenin Bir Parçası Olarak Kullanın
Diyetinize mantar eklemek, lif alımınızı artırmanıza ve kalp hastalığı, yüksek kolesterol ve kabızlık ve hemoroid gibi sindirim koşulları riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Portobello mantar kapaklarını ızgaralayın ve hamburger gibi yiyin; onları doğrayın ve et soslarındaki etin bir kısmını değiştirmek için kullanın; veya pizzalara, çorbalara veya fajitalara ekleyin. Leziz bir garnitür için mantarları kızartın veya kızartın. Sadece siyah solungaçları çıkardığınızdan emin olun yoksa yiyecekleriniz gri bir renge dönüşür, bu da çok çekici olmayabilir.
