Fava fasulyeleri, edamame gibi, kendi "kapsüllerinde" gelen yeşil renkli baklagillerdir. Onları konserve, taze veya kurutulmuş olarak satın alabilirsiniz. Besin açısından zengin bir baklagil, fava fasulyesi protein ve diyet lifi bakımından zengindir, yağ oranı çok düşüktür, doymuş yağ içermez ve vitaminler ve mineraller gibi insan sağlığı için gerekli olan birçok besin maddesinin mükemmel bir besin kaynağıdır. Fava fasulyeleri, genel sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak yenildiğinde, kardiyovasküler faydalar sunabilir ve kilo yönetimine yardımcı olabilir.
Besin Zengin
Meyve ve Sebzelere Göre Daha Fazla Önem, fava fasulyesi besin açısından yoğun bir besindir, yani kaloriler açısından zengin olmadan doğru vücut fonksiyonu için gerekli olan birçok besin sağlarlar. Bu fasulye, 1/4 fincan başına her biri için önerilen günlük değerin yüzde 10 ila 19'unu veya DV'yi karşılayan iyi bir B1 vitamini veya tiamin, demir, bakır, fosfor, potasyum ve magnezyum besin kaynağıdır. B1 vitamini, sinir sistemi fonksiyonu ve enerji metabolizması için önemlidir; demir, kan dolaşımında oksijen taşınmasından sorumlu bir proteinin önemli bir bileşenidir; ve bakır, demir ile birlikte kırmızı kan hücrelerinin oluşmasına yardımcı olur. Bakır ayrıca kan damarlarınızı, bağışıklık sisteminizi ve kemiklerinizi sağlıklı tutmada da rol oynar. Fosfor ve magnezyum güçlü kemiklerin korunması için önemlidir ve magnezyum, potasyum ile birlikte kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.
Fava çekirdekleri de 1/4 fincan başına bu besinler için yüzde 20'nin üzerinde DV sağlayan mükemmel bir folat ve manganez gıda kaynağıdır. Folat, bağışıklık sistemi işlevini, kardiyovasküler sağlığı destekler ve kırmızı kan hücrelerinin oluşmasına yardımcı olur. Karbonhidratların, proteinlerin ve kolesterolün metabolizması için manganez gereklidir.
Kalp Sağlığını Teşvik Edin
Fava fasulyeleri, kardiyovasküler sağlığı destekleyen mükemmel bir besin kaynağı olmasının yanı sıra, diyet lifi açısından da yüksektir ve 1/4 fincan başına 9 g sağlar. Lima fasulyesi gibi baklagiller, çözünür ve çözünmez olan her iki diyet lifi türünün bir kaynağıdır, ancak özellikle çözünür lif bakımından zengindir. Çözünür, lif bakımından zengin gıdalar tüketmek kan şekeri ve kolesterol seviyenizi iyileştirmeye yardımcı olabilir. Çözünür lif, yaygın olarak "kötü" kolesterol olarak adlandırılan düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterol seviyelerini düşürmede özellikle etkilidir.
Yardım Kilo Yönetimi
Fava çekirdekleri de protein bakımından zengindir ve 1/4 fincan porsiyon başına 10 g sunar. 2010 yılında "Avrupa Klinik Beslenme Dergisi" nde yayınlanan bir araştırmaya göre, kalori kontrollü, yüksek proteinli, yüksek lifli bir diyet uygulayan aşırı kilolu veya obez bireyler, standart kalori kontrollü, yüksek karbonhidrat, az yağlı diyet. Katılımcılar, diyetlerini 10 hafta boyunca takip eden 18 ila 65 yaş arası 89 aşırı kilolu veya obez kadını içeriyordu. Yüksek proteinli, yüksek lifli diyete katılanlar sadece daha fazla vücut ağırlığı ve toplam yağ kaybetmekle kalmadı, aynı zamanda daha düşük toplam kolesterol ve LDL kolesterol seviyelerinden de keyif aldılar. Kombine protein ve lif içeriği ile fava fasulyeleri kilo kaybına yardımcı olabilir.
