Yüksek kolesterole sahip olmak kalp krizi veya felç geçirme şansınızı artırabilir. Düşük kolesterol diyeti uyguluyorsanız, Amerikan Kalp Derneği'ne göre günlük alımınızı 200 miligram veya daha azıyla sınırlandırmalısınız. Tayland yemekleri favori listenizde yer alıyorsa, herhangi bir kolesterol içermeyen veya kolesterolü çok düşük olan birçok seçenek olduğundan emin olabilirsiniz. Ancak bu, hepsinin besleyici olduğu anlamına gelmez, bu nedenle doymuş yağ ve sodyum içeriğine de dikkat edin.
Pirinç ve Erişte
Pirinç ve eriştelerin kendileri herhangi bir kolesterol içermez, ancak pirinç ve erişte içeren yemekler, içerdikleri diğer bileşenlere bağlı olarak kolesterol içerebilir. Yeşil köri ile kızarmış pilav olan Khao phat kaeng khiao wan gibi sadece sebzelerle yapılan herhangi bir pirinç veya erişte tabağı kolesterol içermez. Sebzelerle yapılan Phat wun sen ve baharatlı kızarmış erişte tabağı olan Kuai-tiao phat khi mao, kolesterol açısından da düşüktür. Pirinç ve erişte yemekleri çok nadiren tereyağı veya domuz yağı ile yapıldığından, "Tayland" yazarı Joe Cummings'e göre, et veya deniz ürünleri içermeyen herhangi bir seçenek kolesterol içermez.
Çorbalar ve salatalar
Sebze suyu ve sebze çeşitleri ile yapılan Tom Chuet, kolesterol içermeyen bir Tayland çorbasıdır. Limon otu, Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprağı, limon suyu ve kuru biber ile hazırlanan Tom yam çorbası, kolesterol içeren karides ilavesini atladığınız sürece kolesterolde de düşük olabilir. Sebze bazlı salatalar genellikle kolesterol bakımından düşüktür. Som tam, papaya salatası ve birkaç çeşit meyve ile yapılan Tam phonla mai ruam iki seçenektir. Bununla birlikte, Tam phonla mai ruam için giyinmeye devam edin, çünkü kolesterol içeren kurutulmuş karides içerebilir.
Ana Yemekler
Derin yağda kızartılmış, kızartılmış veya köri eti veya deniz ürünleri tabağı, kolesterolde oldukça yüksek olacaktır. Beyaz etli tavukla yapılan et yemekleri kolesteroldeki sığır eti, domuz eti, karides, yengeç veya diğer deniz ürünleri ile yapılan yemeklerden daha düşüktür. Khai yat sai'den de kaçınılmalıdır çünkü yumurta ile yapılır ve bir yumurta 186 miligram kolesterol içerir. Phak khana nam man hoi, lahana bazlı bir yemek ve karıştırılmış bir sebze yemeği olan Phat phak ruam, iki düşük kolesterol seçeneğidir. Karıştırılmış kavun antre olan Phat yot fak maeo, başka bir besleyici seçenektir. Bir çeşit ekmek olan Roti, birçok Tayland ana yemekiyle servis edilir ve kolesterol içermeyen bir seçenektir.
İçecekler, Atıştırmalıklar ve Tatlı İkramlar
Pirinç unu ve biber sosuna batırılmış susam ile yapılan bir atıştırmalık olan Khao phan nga muan, kolesterol içermeyen bir Tayland atıştırmasıdır. Thot adam khaophot biber sosu ile servis mısır kek ve kolesterol içermez. Kolesterol içermeyen bir tatlı, un ile karıştırılmış ve hindistan cevizi sütü ile servis edilen Khanom bua loi'dir. Khanom khrok, kreplere benzer ve yasemin demlenmiş bir hindistancevizi pudingi olan Khanom tako, ek seçeneklerdir. Tayland mutfağında geleneksel olan çay ve meyve içeceklerinin herhangi biri kolesterolü düşüktür. Örneğin, bir limon otu çayı olan Nam takhrai ve siyah kahve buzlu Oliang iki yaygın içecektir.
