Glisemik indeks, bir yiyeceğin kan şekeriniz üzerindeki etkisini tahmin etmek için yararlı bir araç olabilir, ancak yemeklerinizi ve atıştırmalıklarınızı planlamanın tek yolu olmamalıdır. Kan şekerinizde patlamış mısır gibi orta ila yüksek artışlara neden olan yiyecekler, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besinler açısından da zengin olabilir. Patlamış mısır yağ veya tuz eklemeden hazırlarsanız sağlıklı bir tam tahıllı atıştırmalık olabilir.
Glisemik İndeks
Glisemik indeks veya GI, vücudunuzun karbonhidrat içeren gıdalara verdiği yanıtı değerlendirir. Bir yiyecek yedikten sonra kan şekerinizdeki artış ne kadar dramatik olursa, yiyecekler 1 ila 100 arasında değişir. Vücudunuz yüksek GI gıdaları hızla sindirir ve bu da kan şekerinizde önemli dalgalanmalara neden olabilir. Düşük GI veya orta GI gıdalar daha yavaş sindirilir ve daha küçük dalgalanmalara neden olur. Glisemik İndeks Vakfı'nın verilerine göre, patlamış mısırın GI değeri orta ila yüksek arasında, 55 ila 89 arasında değişiyor ve çoğu çeşit 50'li yılların ortalarından 60'lı yılların ortalarına kadar sıralanıyor. Sade, hava patlamış mısır, ticari markalara göre daha düşük bir GI'ye sahiptir. Bir dizi değişken, mısır çeşidi, pişirme yöntemi ve ticari işlem sırasında eklenen bileşenler dahil olmak üzere patlamış mısırın GI değerini etkileyebilir.
önem
Mısırdaki nişastalar orta ila yüksek hızda glikoza dönüşür, bu da patlamış mısıra orta ila yüksek GI değerini verir. Bununla birlikte, bir yiyeceğin GI sıralaması mutlaka besin değerini yansıtmaz, Amerikan Diyabet Derneği veya ADA'yı not eder. ADA, tuz, tereyağı veya yağsız patlamış mısır hazırlarken patlamış mısırın besleyici, doyurucu bir atıştırmalık olduğunu söylüyor. Patlamış mısırdaki lif sağlıklı sindirimi destekler ve sizi düşük kalorili kaba yemlerle doldurarak kilo vermenize veya kaybetmenize yardımcı olabilir.
Besin içeriği
İki fincan havaya patlamış patlamış mısır 62 kalori, 1 g yağ, 12 g karbonhidrat ve 2 g lif içerir. Bu patlamış mısır porsiyonundaki lif, Tıp Enstitüsü'nün talimatlarına göre, 50 yaşın altındaki kadınlar için önerilen günlük lif alımının yüzde 8'i ve 50 yaşın altındaki erkekler için önerilen günlük alımının yüzde 5'i kadardır. Hava patlamış mısırdaki karbonhidratlar çok fazla kalori ve neredeyse hiç yağ içermeyen enerji sağlar.
Gıdaların Dengelenmesi
Öneriler
Ekstra yağ ve kalori eklemekten kaçınmak için bir hava popperda düz patlamış mısır hazırlayın. Tuzsuz bitkisel baharatlar, sodyum içermeyen patlamış mısıra lezzet katar. Mikrodalga patlamış mısır satın aldığınızda, beslenme gerçekleri etiketini dikkatlice okuyun. Ticari olarak hazırlanmış patlamış mısırın bazı markaları yağ, sodyum ve kalorilerde yüksektir. Filmlerde patlamış mısırlara karşı koyamazsanız, kendi patlamış mısırınızı alın - bir sinema salonunda satın alınan büyük bir tereyağlı patlamış mısır torbası 80 g kadar yağ içerebilir.
