Peynir altı suyu protein tozu, sağlık gıdaları ve vitamin tedarik mağazalarında kolayca bulunan ek protein alımı için popüler bir seçenektir. Kazein ile birlikte, peynir altı suyu süt içeren iki proteinden biridir. Peynir veya yoğurt yapmak için süt işlendikten sonra kalan sıvıdır.
Sütten ayrıldıktan sonra peynir altı suyu, peynir altı suyu protein konsantresi ve peynir altı suyu proteini izolatı dahil olmak üzere çeşitli peynir altı suyu protein takviyeleri halinde işlenebilir.
Protein Yüzdeleri Değişir
Peynir altı suyu protein konsantresi ile peynir altı suyu protein izolatı arasındaki temel fark, protein tozu kepçesi başına içerilen protein miktarında yatmaktadır. İzolatlar, kepçe başına yaklaşık yüzde 90 protein içerecek şekilde işlenir ve süzülür, yağ ve laktozun çoğu çıkarılır.
Aksine, konsantratlar kalan makro besinleri içeren yağ ve karbonhidratlarla yüzde 25 ila 89 protein içerir.
Yağ, Karbonhidrat, Laktoz ve Fiyat Farklılıkları
Daha düşük bir toplam karbonhidrat içeriğine sahip olmasının yanı sıra, peynir altı suyu izolatı da daha düşük laktoz içeriğine sahiptir. Bu, laktoz intoleransı olanlar için daha iyi bir seçim olabileceği anlamına gelir.
İzolatlar, yüksek protein yüzdeleri nedeniyle daha pahalı bir peynir altı suyu proteini seçeneği olma eğilimindedir. Peynir altı suyu proteini konsantreleri ve peynir altı suyu ve kazein veya diğer proteinlerin bir karışımını içerebilen karışımlar, daha uygun fiyatlı kas geliştirme takviyeleri olabilir.
Maliyet bir faktör değilse ve / veya yağ, karbonhidrat veya laktoz alımınızı sınırlandırıyorsanız, peynir altı suyu protein izolatı tercih ettiğiniz seçenek olabilir. Bununla birlikte, peynir altı suyu izolatıyla aynı toplam protein alımını elde etmek için peynir altı suyu konsantresi hizmetinizi biraz artırmayı da düşünebilirsiniz.
Peynir Altı Suyu Protein Faydaları
Dokuz esansiyel amino asit içeren peynir altı suyu, yağsız kas kütlesinin büyümesini desteklemeye yardımcı olan tam bir protein olarak kabul edilir. Healthline, peynir altı suyunun süt proteininin hızlı sindirim kısmı olduğunu - kazein çok daha yavaş bir oranda sindirdiğini ve bu nedenle bağırsak tarafından kolayca emilen ve kaslar tarafından kullanılmak üzere dağıtılan tokluğu arttırmak için en iyisi olduğunu belirtiyor.
Bir egzersiz programı ile birlikte kullanıldığında, peynir altı suyu proteini, kilo kaybına yardımcı olmanın yanı sıra kolesterolü kesmeye ve kan basıncını azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, tüm amino asitlerden en fazla büyümeyi destekleyen veya anabolik olan dallı zincirli amino asit lösin açısından zengindir. Bu nedenle, kas büyümesi ve tanımı ve aynı zamanda yaşa bağlı kas kaybının önlenmesi için kullanılan popüler bir tamamlayıcı proteindir.
Protein Tozu Seçme İpuçları
Bir izolat veya konsantre olsun, bir peynir altı suyu protein tozu seçerken, minimum katkı maddesi ve tatlandırıcı içeren tozlar arayın. Bazı üreticiler hiçbir besin değeri sunmayan ve sağlık ve kondisyon hedeflerinize göre çalışabilecek yapay dolgu maddeleri veya lezzet arttırıcılar ekler.
Meyveler ve yapraklı yeşillikler gibi tüm yiyecekleri karıştırarak her zaman smoothies ve sallanmalara kendi lezzetinizi ekleyebilirsiniz. Ayrıca Bilgilendirilmiş Seçim gibi bağımsız bir ajans tarafından güvenlik için üçüncü taraf sertifikalı tozlar da arayabilirsiniz.
