Dünya çapında milyarlarca fıstık yetiştiriliyor ve tadını çıkarıyor. Afrika ve Çin de dahil olmak üzere birçok mutfakta ayrılmaz bir rol oynarlar ve elbette kabukta veya fıstık ezmesi sandviçlerinde ve iz karışımında bir bileşen olarak favori bir atıştırmalıktır. Yer fıstığı aslında bir fındık değil, yeraltında yetişen bir baklagildir, ancak besin olarak ağaçlarda yetişen fındıklara benzerler.
Yer fıstığı protein, ayrıca magnezyum, E vitamini ve folatta yüksektir. Ancak yer fıstığının bir dezavantajı vardır - bazı insanlar sindirilmesinin zor olabileceğini bulur ve gaz, şişkinlik ve ishal gibi yan etkilere neden olabilirler. Vücudunuz onları yıkmakta zorlanabilir, özellikle de çok fazla varsa.
Hoşgörüsüzlüğe Karşı Alerjiler
Fıstık alerjileri en yaygın gıda alerjilerinden biridir ve Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Koleji'ne göre, 2010-2017 arasında yüzde 21 artışla Amerika Birleşik Devletleri'nde artmaktadır. Yer fıstığına alerjiniz varsa, potansiyel olarak ciddi reaksiyonlardan kaçınmak için onları tüm formlarında diyetinizden çıkarmanız gerekir.
Bununla birlikte, fıstıklara karşı hoşgörüsüz olmak da mümkündür. Bazı insanlar için bu, sindirilmelerinin zor olduğu anlamına gelir. Hoşgörüsüzlüğünüzün şiddetine bağlı olarak, yer fıstığı ara sıra sorunsuz bir şekilde yiyebilir veya mide ağrısı, kramp, bulantı, kusma, ishal veya aşırı gaz yaşayabilirsiniz.
Yüksek Lif Etkisi
Yaklaşık 1 ons olan bir avuç kuru kavrulmuş fıstık, 2 gramdan biraz daha fazla diyet lifi içerir. Lif sindirim sisteminiz için mükemmeldir - sizi düzenli tutar ve sindirimi yavaşlatır, böylece daha uzun süre dolu hissedersiniz ve besinleri en uygun şekilde işlersiniz.
Ancak çok fazla lif yemeye alışkın değilseniz veya çok fazla lif çok hızlı tüketirseniz, sindirim sorunlarına neden olabilir. En sık görülen yan etkiler şişkinlik, gaz ve ishaldir. Masanızdayken bir öğleden sonra bir top oyununda bir fıstık ya da atıştırmalık yiyin ve sonuçları er ya da geç fark edeceksiniz.
: Çiğ Fıstıkların Faydaları
Fitattan Müdahale
Yer fıstığı, bitkinin büyümesi için ihtiyaç duyduğu fosforu depolayan fitik asit veya fitat içerir. Fitat genellikle bir "anti-besin" olarak adlandırılır, çünkü sindirim sistemindeki mineralleri bağlar, böylece vücudunuzun gerekli işlevleri yerine getirmesi için daha az kullanılabilirler.
Filatın karıştığı mineraller arasında demir, magnezyum, kalsiyum ve çinko bulunur. Ayrıca sindirim enzimlerini inhibe eder, bu nedenle proteinleri, yağları ve karbonhidratları düzgün bir şekilde parçalamayabilir ve ememezsiniz. Yediğiniz fitat içeren gıdaların miktarına bağlı olarak, gaz ve şişkinlik ile sonuçlanabilir.
