Kızılcık suyu, Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler bir içecektir. Diyabetik diyette kızılcık suyu tüketimi yasaktır. Amerikan Diyabet Derneği'ne göre, hiçbir yiyecek veya içecek sadece diyabet teşhisine dayanan diyabetliler için sınır değildir. Bununla birlikte, kızılcık suyu şekerde diğer yiyeceklerden ve içeceklerden daha yüksektir ve porsiyon büyüklüğüne dikkatle ve bir doktor tarafından reçete edilen herhangi bir ilaç rejimine uygun olarak şeker hastaları tarafından tüketilmelidir.
Kızılcık Suyu Çeşitleri
Kızılcık suyu saf meyve suyu veya meyve suyu kokteyli olarak mevcuttur. Saf kızılcık suyu ilave meyve veya ilave şeker içermemeli, kızılcık suyu kokteyli veya meyve suyu karışımları genellikle ek meyve suları ve ilave şeker içermelidir. Porsiyon başına kızılcık suyu kokteyli, saf kızılcık suyunun iki katından fazla kalori ve karbonhidrat içerebilir. Suni tatlandırıcılar ile yapılan hafif kızılcık suyu kokteylleri, servis başına normal kızılcık suyu kokteylinden daha az şeker ve kalori içeren pazara girmiştir.
Kızılcık Suyu Porsiyon Boyutu
Diyabetliler için Amerikan Diyetisyenler Derneği gıda değişim listesi, bir porsiyon veya şekersiz meyve suyunun 1/2 porsiyona veya 4 sıvı onsa ve bir porsiyon şekerli meyve suyu ve meyve suyu karışımını 1/3 fincan olarak tanımlar veya 2.7 sıvı ons. Bir porsiyon meyve suyu yaklaşık 60 kalori, sıfır gram yağ ve 15 g karbonhidrat içerir.
Kızılcık Suyunun Sağlık Faydaları
Saf kızılcık suyu, idrar yolu enfeksiyonlarının, kalp hastalığının ve belirli kanser türlerinin önlenmesi ile ilişkili hastalıklarla mücadele antioksidanları bakımından zengindir. Kızılcıklarda bol miktarda antioksidan olan Resveratrol, diyabetli hayvan modellerinde insülin direncini geliştirme yeteneği nedeniyle diyabetik araştırma topluluğundan büyük ilgi gördü.
Kullanımları
Kızılcık suyunun kendi başına tadını çıkarabilir veya diğer içeceklerle karıştırılabilir. Kızılcık suyu sıçraması ile köpüklü su, kızılcık suyunun tadını seven ancak doğal olarak zengin şeker kaynağından kaçınmak isteyen şeker hastaları için daha sağlıklı, düşük kalorili bir alternatiftir. Kızılcık suyu, salatalar ve tatlılar da dahil olmak üzere çeşitli yemeklerde bir bileşen olarak kullanılır.
