İpucu
Karbonhidrata özlem duyuyor olabilirsiniz, çünkü düzgün yakıt doldurmuyorsunuz veya stres altındasınız. Karbonhidratlardan tamamen kaçınmaya çalışmak cevap değildir - orta miktarda karbonhidrat iyi sağlık için faydalıdır.
Aslında Mayo Clinic'e göre karbonhidratlar vücudun tercih ettiği yakıt kaynağı ve sağlık için hayati önem taşıyor. Sindirim sırasında glikoza ayrılırlar ve beyin ve kaslar tarafından enerji için kullanılırlar. Harvard Health Publishing, vücut diyetten karbonhidrat alamazsa, yakıt için protein kullanabileceği ve kasların ve diğer hücrelerin yapımını tehlikeye atabileceği konusunda uyarır.
Özlem Karbonhidratlar Neden Yaygındır?
Karbonhidratların biyolojik önemi göz önüne alındığında, kendinizi yeterince yakmak için çok az yediğinizde karbonhidrat arzusunun daha yaygın olduğu anlamına gelir. Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre, insanlar kısıtlayıcı diyetleri takip ettiklerinde veya yiyecek gruplarını tamamen kestiğinde, karbonhidrat arzusu dahil olmak üzere istek daha yoğun hale gelebilir.
Kontrolsüz stres, karbonhidrat istemek için başka bir neden olabilir. Harvard Health Publishing, birçok hayvan çalışmasının, fiziksel ve duygusal sıkıntıların, yüksek insülin seviyeleri ile birlikte, muhtemelen sorumlu olması gereken, şeker ve yağ bakımından yüksek, yüksek kortizol seviyelerine sahip gıdaların alımını artırdığını göstermiştir.
Karbonhidrat bağımlılığı gerçek bir şey midir? Şekerli yiyecekleri yemeyi bırakamayacağınızı hissetmek kesinlikle tam bir karbonhidrat bağımlılığınız olduğunu hissetmenizi sağlayabilir. Ancak Neuroscience ve Biobehavioral Reviews'daki bir Kasım makalesi, gıda bağımlılığı ve karbonhidrat bağımlılığının muhtemelen karbonhidratlara bağlı olmanız anlamında var olmadığını gösteriyor, örneğin sert uyuşturucularda olması mümkün. Bunun yerine, "yeme bağımlılığı", sizi dürtüsel olarak yemeye yönlendiren yiyeceklerin etrafındaki davranışları tanımlamak için daha iyi bir terimdir.
Doğru Karbonhidratları Seç
Harvard Halk Sağlığı Okulu, kepekli tahıllar, fasulye ve mercimek gibi daha düşük glisemik indeksli karbonhidratlar yemeyi önerir. Şeker ve rafine karbonhidratlarla (örn. Beyaz pirinç, şeker ve birçok kahvaltılık tahıl) karşılaştırıldığında bunlar kan şekerini daha yavaş yükseltir ve daha düşük iltihaplanma ve diyabet seviyeleri ile bağlantılıdır. Ayrıca kilo kaybına yardımcı olmada daha iyi olabilirler.
Ancak, her zaman erdemli olmanıza gerek yoktur. Beslenme ve Diyetetik Akademisi, sevdiğiniz yiyeceklerin - en sevdiğiniz yüksek karbonhidrat veya yüksek şekerli yiyecekler de dahil olmak üzere - bu yiyecekleri tamamen ortadan kaldırmaya çalışmaktan daha kolay olduğunu sağlayan dengeli bir yemek planı olduğunu söylüyor. Vücudunuzu biyolojik olarak doğru gıdalarla beslemenin karbonhidrat isteklerini yönetmeye yardımcı olabileceğini de ekliyorlar. Bazı sağlıklı, besleyici yoğun atıştırmalıkları elinizde tutmak yardımcı olabilir.
Kilo almak için karbonhidratlarda sert bir kesim savunan birçok popüler diyete rağmen, çoğu uzman bunun gerekli olmadığını söylüyor. Journal of American Medical Association'ın Şubat 2018 sayısında yayınlanan araştırma, düşük karbonhidratlı diyetleri daha geleneksel düşük yağlı diyetlerle karşılaştırdı ve 12 ayda iki rejim arasında kilo kaybında önemli bir fark olmadığını buldu.
Lancet Halk Sağlığı'ndaki Eylül 2018 tarihli bir araştırmaya göre, genel sağlık için orta karbonhidrat diyetleri de en iyisidir . Orta miktarda karbonhidrat yiyen insanların (günlük kalori alımının yüzde 50 ila yüzde 55'i) 25 yıllık bir süre içinde tipik olarak düşük karbonhidratlı yemek yiyenlerden (günlük kalorilerin yüzde 40'ı veya daha azı) veya yüksek olanlardan daha düşük mortalite oranlarına sahip olduğu bulundu. karbonhidratlı yemekler (yüzde 70 veya daha fazla kalori).
