Ne yediğiniz bel ve sağlığınız için önemlidir. Bir alkali diyet menüsü, asit yükünüzü azaltarak ve ürettiğiniz metabolik atık miktarını azaltarak sağlığınızı iyileştirmeyi vaat eder.
Araştırmalar, alkali bir diyetin kronik hastalıklardan kaynaklanan morbidite ve mortaliteyi azaltmada değeri olabileceğini düşündürmektedir. Çevre ve Halk Sağlığı Dergisi'nin Ekim 2012 sayısında yayınlanan alkali yemeyle ilgili literatürü inceleyen kapsamlı bir makale, alkali bir diyetin sağlığınız üzerinde olumlu etkileri olabileceği sonucuna varmıştır.
Bir alkali diyet planını takip ediyorsanız, kahvaltı dahil tüm öğünlerde düşük asitli yiyecekler yemeye odaklanın.
İpucu
Alkali kahvaltı yiyecekleri meyve, fındık ve sebzeleri içerir. Taze sıkılmış yeşil meyve suyu ve badem sütü ve taze meyve ile yapılan bir avuç çiğ badem veya chia tohumu pudingi iyi seçeneklerdir.
Alkali Diyet Planı Hakkında
Bir alkali diyet, vücudunuzda sağlıklı bir kan pH'sını desteklemek için tasarlanmıştır. İnsan yaşamı, kanın yaklaşık 7.4 - veya biraz alkalin pH değerinde olmasını gerektirir. Kan pH'ı 7.35 ila 7.45 arasında değişebilir, ancak pH değeri vücut tarafından gerçekten oldukça sıkı bir şekilde kontrol edilir. Akciğerleriniz ve böbrekleriniz kan pH'ınızı kontrol etmekten sorumlu ana organlardır.
Alkali bir diyetin arkasındaki teori, daha az asidik bir diyet yediğinizde, vücudunuzun (özellikle böbreklerin) optimum pH'ı korumanıza yardımcı olmak için daha az yapması gerektiğidir.
: Etli veya Etsiz Yapabileceğiniz 10 Tarif
Asidik Diyetlerle İlgili Sorun
Journal of Environmental and Public Health_ dergisinde yayınlanan analiz, modern diyetlerin potasyum, magnezyum ve lifte daha düşük ve sodyum, basit şekerler, doymuş yağ ve klorürde yüksek olma eğiliminde olduğunu belirtiyor. Bu, metabolik asidozu indükleyen bir diyetle sonuçlanabilir ve yaşlandıkça böbreklerinizin iyi işlev görme ve vücudunuzun düzenli pH kan seviyelerini düzenleme yeteneğinde bir azalma görebilirsiniz.
Bu nedenle, düşük karbonhidratlı, yüksek proteinli bir diyet uygularsanız, vücuttaki 7.4 pH'ı sıkıca tuttuğu için kan kimyanız çok fazla değişmeyecektir. Ancak, bu diyet planı, Çevresel ve Halk Sağlığı Dergisi'nde de belirtildiği gibi, üriner kimyada değişikliklere ve böbrek taşı riskinin artmasına neden olabilir.
PH dengesizliği - özellikle asitliğe doğru bir kayma - solunum sıkıntısı, böbrek yetmezliği ve azalmış kardiyovasküler çıktı gibi bir dizi hastalık durumu ile ilişkilidir.
Yüksek asitli bir diyetle ilgili bir başka sorun, yeterli miktarda alkalin gıda tüketilmezse kemik yoğunluğunu azaltabilmesidir. Kemik sağlığını korumak ve yaşlandıkça kas kaybını önlemek için yeterli protein tüketmeniz gerekli olsa da, meyve ve sebze gibi bol miktarda alkali yiyecekler yediğinizden emin olmalısınız.
Nutrients dergisinin Nisan 2018 sayısında yayınlanan bir çalışmada, daha alkali bir diyetin, böbrek yetmezliği ve hızlı kemik kaybına maruz kalan yaşlı yetişkinler için özellikle değerli olabileceğini açıklıyor.
: Bu 13 Kolay Kahvaltı ile Kilo Verme
Alkali Diyetin Faydaları
Alkali bir diyet, diyetinizdeki asidik yiyecekleri azaltır ve böbreklerinize daha az yük bindirenlere odaklanır. Diyetinizdeki meyve ve sebze alımını artırarak, sodyuma kıyasla potasyum alımınızı iyileştirirsiniz, bu da kemik sağlığına faydalı olabilir, kas israfını kolaylaştırabilir ve potansiyel olarak hipertansiyon ve felç riskini azaltabilir.
Alkali bir diyet de büyüme hormonu seviyelerini artırabilir. Daha fazla büyüme hormonunun sonuçları şunlar olabilir:
- Azalan yaşlanma belirtileri
- Geliştirilmiş kardiyovasküler sağlık
- Optimal hafıza ve beyin fonksiyonu
Gıdalarda pH Seviyeleri
UC San Diego Health'in belirttiği gibi, yediğiniz yiyeceğin tam pH değerinin vücudunuzun pH seviyeleri üzerinde gerçekten net bir etkisi yoktur. Düşük alkalinli gıdalar, böbrekleriniz üzerinde minimum etkiye sahip olan veya düşük böbrek asidi yükü olan gıdalardır. Bu nedenle, limon gibi asidik görünen gıdalar bile düşük bir böbrek asidi yüküne sahiptir ve alkalin olarak kabul edilir.
Meyve ve sebzeler en alkali gıdalar arasındadır. Diyetinize daha fazla taze ürün eklemek neredeyse her zaman iyi bir fikirdir, çünkü bitki bazlı bir diyet, 2018 yazında Permanente Journal'da yayınlanan bir incelemede kanıtlandığı gibi genel sağlığınızı ve besin alımınızı artırmak için çok şey yapabilir.
Asidik gıdalar arasında et, kümes hayvanları, balık, yumurta, tahıl ve alkol bulunur. Nötr pH'lı gıdalar genellikle nişasta ve şekerler iken, alkali gıdalar, yukarıda bahsedilen sebze ve meyvelerin yanı sıra baklagiller ve fındıklar içerir.
Alkalin Kahvaltılık Gıdalar
Alkali bir diyet planından kaçınılması gereken yiyecekler kahvaltı etleri, özellikle domuz pastırması ve sosis, işlenmiş yulaf ezmesi, tahıl bazlı tahıl ve simittir. Bunlar temel kahvaltı yiyecekleri gibi görünebilir, ancak yine de birçok seçeneğiniz var.
Yeşil meyve suyu, çiğ fındık, taze meyve ve kesilmiş sebzeler, alkali bir diyette mükemmel kahvaltı seçenekleridir. Ayrıca, sıcak ve doyurucu bir şey arıyorsanız, tatlı patates, biber, soğan ve siyah fasulye içeren bir kahvaltı karması da yapabilirsiniz. Yulaf ezmesini kaçırırsanız, taze meyveler ve badem sütü ile doldurulmuş bir sıcak kinoa lapası için gidin. Ya da, chia tohumlarını badem sütüne karıştırın, bir gece bekletin ve sabah pudingini yarı üzüm, ceviz ve dilimlenmiş kivi ile doldurun.
: Vejetaryen Beslenmenin Sağlık Faydaları
Yumurta ve Alkali Diyet
Yumurtalar, özellikle yumurta akı, aslında alkali bir kahvaltıya uyuyor. Amerikan Yumurta Tahtasına göre, yumurta akı doğal olarak alkalidir ve yumurtlama sırasında 7.6 değerine kadar düşük bir pH değerine ve yumurta yaşlandıkça alkaliniteye sahiptir ve 9.2'ye kadar oldukça alkalin seviyelere ulaşır.
Sarısı daha asidiktir, taze bir yumurta yaklaşık 6.0 pH'a sahiptir ve depolama ile neredeyse nötr pH seviyelerine 6.4 ila 6.9 arasında yükselir.
Alkali bir kahvaltıda doğranmış biber, ıspanak ve soğanla dolu yumurta akı omletin tadını çıkarın. Bir yumurta ekleyebilir ve asit yükünüzü büyük ölçüde arttıramazsınız.
