Eski fındıkların meyve mi sebze mi olduğu sorusunun cevabı, onları tanımlamak için kullandığınız açıya bağlıdır. Meyveler çiçekli bir bitkinin tohum taşıyan ürünüdür, sebzeler ise gövdenin, yaprak ve kökler de dahil olmak üzere bitkinin başka bir parçasıdır. Bir fındık, ağacının meyvesi olduğu için bir meyve olabilir, ancak yüksek protein içeriği ve yeraltında yetişmiş olması nedeniyle baklagil sebzesine benzetilebilir. İkisini ayırt etmenin anahtarı, bir somunun kökeninde ve besin bileşimindedir.
Tohum ve Meyveler Arasında Çizgi Çizme
Fındık meyvelerdir - olmadığı zamanlar. ABD Orman Hizmetleri'ne göre "Bunlar yüksek yağ içeriğine sahip kuru, tek tohumlu meyveler olarak tanımlanmaktadır." "Genellikle kösele veya katı bir dış tabaka içine alınırlar. Botanik terimleriyle, fındıklar kesinlikle tek bir tohum, sert bir kabuk ve koruyucu bir kabuğu olan belirli bir tür kuru meyvedir."
Kestane, fındık, ceviz ve ceviz gibi ağaç fındıkları ağaçlarının meyvesidir. Örneğin badem, bize erik, elma, şeftali ve kiraz gibi meyveler verenlerle aynı cins ağaçlarda yetişir. Bu ayrıma rağmen badem, ağaç kuruyemiş olarak kabul edilir ve badem endüstrisi, sekiz diğer kurumla birlikte kâr amacı gütmeyen Uluslararası Ağaç Fındık Konseyi Beslenme Araştırma ve Eğitim Vakfı tarafından temsil edilir: Brezilya fıstığı, kaju fıstığı, fındık, makadamya, ceviz, çam fıstığı, antep fıstığı ve ceviz.
ABD Gıda ve İlaç Dairesi, "ağaç fındık" gıda alerjenini tanımlamak amacıyla aşağıdakileri ağaç fındık olarak sınıflandırır: badem, kayın fındık, Brezilya cevizi, butternut, kaju, kestane (Çin, Amerikan, Avrupa, Seguin), hindistan cevizi, çinko fındık, hickory fındık, ceviz, çam fıstığı, pili somun, fıstık, shea somunu, ceviz (İngilizce, Farsça, siyah, Japonca, California), kalp fındık ve butternut.
Kuruyemişlerin Protein Bileşeni
Ağaç fındıklarına kıyasla, baklagil sebze grubunun bir parçası olarak sınıflandırılan fındıklar yeraltında büyür. Yer fıstığı bu grubun bir parçasıdır ve et proteini ile uyumlu bir diyet profiline sahiptir. Sağlıklı ve dengeli bir öğün yapılandırılırken biri ya da diğeri olarak sayılabilir, "2015-2020 Amerikalılar için Beslenme Kılavuzları" notları. Ve hayır, bir avuç fıstığı yemek olarak sayamazsınız - yemeğinizin baklagil kısmını yeşil sebzeler veya et proteini ile destekleyin.
2.000 kalorilik bir diyete dayanan "Diyet Rehberi", günlük 5.5 ons-eşdeğer proteinli gıda, 2.5 fincan-eşdeğer sebze, 6 ons-eşdeğer tahıl, 3 fincan-eşdeğer süt ürünü (ergenler için) ve yetişkinler) ve 2 fincan eşdeğeri meyve. "Fındık veya tohumların yarısı ons protein gıdalarının 1 ons eşdeğeri sayılır ve kalorileri yüksek olduğu için küçük porsiyonlarda yenilmeli ve diyete eklenmek yerine diğer proteinli gıdaların yerine kullanılmalıdır." kurallara göre. "Protein gıdaları seçerken, fındık ve tohumlar tuzsuz olmalı ve etler ve kümes hayvanları yağsız formlarda tüketilmelidir."
Fıstık Enstitüsü, "Fıstık Gerçekleri" nde baklagilleri "baklaların içine alınmış yenilebilir tohumlar" olarak tanımlamaktadır. Bir grup olarak, bitki krallığında en iyi konsantre protein kaynağını sağlarlar. Fiziksel yapıları ve besinsel faydaları diğerlerine benzer. baklagiller, diyetlerde ve mutfaklarda kullanımları kuruyemişlere daha çok benziyor."
Benzer şekilde, ağaç kabuklu yemişler genel olarak et benzeri bir protein profili sunar. Badem ve ağaç fındıklarının besin bileşenlerini karşılaştıran bir besin karşılaştırma çizelgesinde, California Badem Kurulu, bademlerin protein içinde en yüksek olduğunu - 1 ons kısım başına 6 gram sunmanın yanı sıra lif, kalsiyum, E vitamini, riboflavin ve niasin. Macadamia fıstığı ve cevizler, 1 ons kısım başına sırasıyla 2.2 ve 2.6 gram protein sağlayan gruptaki protein gevşeklikleri arasındadır. Bunlar gibi ağaç fıstıkları, ilgili ağaçlarının meyvesi olmasına rağmen, besin bileşimleri tarafından tanımlandıklarında baklagillerle yakından uyumludurlar.
