Seylan tarçın, bir zamanlar Seylan olarak bilinen Sri Lanka'ya özgü bir ağacın zemin iç kabuğundan yapılan bir baharattır. Geleneksel tıpta yüzyıllardır kullanılmaktadır ve modern araştırmalar anti-enflamatuar ve antioksidan faydalarını doğrulamaktadır. Baharat, bu iddiayı doğrulamak için daha fazla kanıt gerekmesine rağmen, kilo kaybı yardımcısı olarak da ün kazandı. Potansiyel yan etkiler ve ilaç etkileşimleri nedeniyle Seylan tarçınını terapötik olarak kullanmadan önce sağlık uzmanınıza danışın.
Açıklama
Cinnamomum verum veya Seylan tarçın, aynı cinsteki diğer türlere kıyasla "gerçek" tarçın olarak kabul edilir. Diğer çeşitler, özellikle cassia tarçın, toksisite riski taşıyan kumarin adı verilen bir bileşik içerir. Süpermarkette satın aldığınız baharatta hangi tarçın türünün olduğunu söylemek her zaman mümkün değildir, ancak tüylerdeki veya çubuklardaki farkı söyleyebilirsiniz. Seylan tarçın çubukları, bir gazeteyi yuvarlayabileceğiniz gibi, sürekli bir yönde yuvarlanmış gibi görünür. Buna karşılık, cassia veya Endonezya tarçın kabuğunun karşıt uçları ortada bir sırt oluşturur.
Farmakoloji
Seylan tarçın, sinnamaldehit, öjenol ve hidroksisinamaldehid gibi uçucu yağlar dahil olmak üzere çeşitli aktif bileşikler içerir. Baharattaki cinnamtannin B1 adı verilen bir proantosiyanidinin, insülin direnci ile karakterize edilen bir durum olan tip 2 diyabetli kişilerde açlık kan şekeri seviyelerini iyileştirdiği gösterilmiştir. Bu etkinin adipositlerde veya yağ hücrelerinde uyarıcı insülin reseptörlerine bağlı olduğu görülmektedir. Cinnzeylanin ve cinnceylanol varlığı gastrik sekresyonları arttırır ve iştahı uyarmak için geleneksel tarçın kullanımını açıklar. Teorik olarak, bu aktivite ayrıca sindirimi artırabilir ve yağların parçalanmasını artırabilir.
Kilo Kaybı Etkileri
Bazı maddelerin yağ birikimi için teknik terim olan adipogenez üzerindeki etkilerini araştırmak için, bilim adamları genellikle 3T3-L1 pre-adiposit denilen farelerden olgunlaşmamış yağ hücrelerini kullanırlar. Nisan 2011'de "Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi" nde yayınlanan bir araştırmaya göre, sinnamaldehit, bu hücrelerin olgun adiposit haline gelmesini önlemek için bir reseptör genini ve AMP ile aktifleştirilmiş protein kinaz olarak bilinen bir enzimi düzenler. Sonuç, yüksek yağlı bir diyetle beslenen sıçanlarda kilo alımında bir azalma oldu.
Kolesterol ve Glikoz Bağlantısı
Kilo kaybına ek olarak, Nisan 2011 "Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi" çalışmasının yazarları da tarçın takviyesi ile serum kolesterolünde bir azalma buldu. "Biyokimya ve Biyofizik Arşivleri" nin Eylül 2010 sayısında, bilim adamları tarçının insülin duyarlılığını geliştirdiğini ve yağ dokusunda vücudunuzu "sallayan" beyaz yağ birikimini azalttığını bildiriyor.
Güvenlik Konuları
Tarçın östrojenik etkiler gösterebilir, bu nedenle hamilelik sırasında veya meme kanseri gibi hormonla ilişkili bir hastalık geçmişiniz varsa kullanılmamalıdır. Bu baharat mide salgılarını artırabileceğinden, peptik ülser öykünüz varsa dikkatli kullanın. Diyabetiniz varsa veya başka ilaçlar kullanıyorsanız, Seylan tarçını takviye etmeden önce doktorunuza danışın.
