Elma sirkesi, siğilden sindirim zorluğuna kadar çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmenin bir yolu olarak alternatif tıp uzmanları tarafından lanse edilen takviyeler arasındadır. Bununla birlikte, madde ile ilgili iddiaların çoğunu destekleyen hiçbir bilimsel kanıt yoktur. Örneğin, elma sirkesi vücudunuzun kullanabileceği sindirim enzimleri içermez.
Elma sirkesi
Sirke, fermantasyonun bir yan ürünüdür; bakteri ve maya varlığında şeker kaynağının mayalanmasına her zaman izin verir. Fermantasyon işlemi şekerleri asetik aside - tüm sirke için ortak olan ekşi moleküle dönüştürürken - orijinal gıdadaki lezzet verici moleküllerin çoğunu etkilemez, bu yüzden farklı gıdalardan gelen sirke birbirinden farklı tatlar. Örneğin elma sirkesi nispeten hafif, "tam gövdeli" bir tada sahiptir.
Sindirim enzimleri
İnsan vücudu, gıdalardaki besin moleküllerini parçalamaya yardımcı olmak için sindirim enzimlerine dayanır. Sindirim sisteminizdeki ve sindirim işlevine yardımcı olan organlardaki birçok hücreden sindirim enzimleri üretiyorsunuz. Sağlık gıda mağazalarında sindirim enzimi takviyeleri bulabilirken, çoğu hem gereksiz hem de etkisizdir; gerçek sindirim enzimi eksiklikleri oldukça nadirdir. Bunun istisnası, laktaz enziminin yetersiz üretiminden kaynaklanan laktoz intoleransıdır. Reginald Garrett ve Charles Grisham "Biyokimya" adlı kitabında.
Sindirim için Elma Sirkesi
Elma sirkesinden sindirim konusunda yardım alamamanızın birkaç nedeni vardır. Birincisi, elma sirkesi, sindirim sisteminizin yiyecekleri parçalamak için kullandığı enzim türlerini içermez. Daha da önemlisi, mideniz elma sirkesinin 100 katından daha asidiktir. Enzimler asitliğe çok duyarlıdır, Dr. Mary Campbell ve Shawn Farrell "Biyokimya" adlı kitabında ve midenin asidik iç kısmına maruz kalmak mide dışı enzimleri etkisiz hale getirir.
Genel kurallar
Yiyecekleri sindirme yeteneğinizden endişe ediyorsanız - örneğin yedikten sonra gazınız ve şişkinliğiniz varsa - doktorunuzla konuşun. Doktorunuz sizi gerçek bir enzim eksikliği açısından değerlendirebilir ve bununla nasıl başa çıkmanız gerektiği konusunda önerilerde bulunabilir. Bununla birlikte, bazı alternatif sağlık pratisyenlerinin iddialarına rağmen, sindirim enzimi eksiklikleri, aşırı vücut ağırlığı, diyabet ve artrit gibi sistemik sağlık sorunlarından sorumlu değildir. Herhangi bir sistemik durumdan endişe ediyorsanız, doktorunuza danışın.
