Altın kaplamalı ağdan yapılmış altın kahve filtreleri, kahve yapımında kullanılan yarı filtreleme filtreleridir. Genellikle birinci sınıf kahve makinelerinde standart olarak bulunan altın filtreler, kağıt filtrelerle uğraşmanın zahmetini ve dağınıklığını ortadan kaldırır. Altın filtrelerin kağıt muadillerine göre bazı olumlu sağlık avantajları da vardır.
Dioksin Kontaminasyonunu Önler
Tüketiciler, ikincisi iki temel çeşitte bulunan kağıt olanları değiştirmek için altın kahve filtreleri kullanır: beyaz kağıt filtreler ve ağartılmamış kağıttan yapılmış açık kahverengi filtreler. Beyaz filtrelerin üretimi için kağıdı ağartmak için kullanılan kimyasal işlem, "Dioxin'den Dying" in yazarı Lois Marie Gibbs'e göre, oldukça toksik bir bileşik olan belirli miktarda dioksin üretir. Kağıt üretim süreçlerinin, kağıt tabakları, pizza kutuları ve hatta çay poşetleri gibi diğer beyaz renkli kağıt ürünlerinde de endişe verici düzeyde dioksin bıraktığını belirtiyor. Kahve hazırlama işleminde altın filtrelerin kullanılması, tüketicilerin ağartılmamış kağıtla yapılan filtreler için söylenebilmesine rağmen, olası dioksin kontaminasyonunu önlemesine izin verir.
Antioksidanların Serbest Akmasına İzin Verir
Ağustos 2005'te, Pennsylvania Scranton Üniversitesi'nden araştırmacılar, PhysOrg.com'a göre Amerikan Kimya Derneği veya ACS'nin 230. ulusal toplantısına katılmadan önce kahvenin antioksidan özellikleri üzerine yaptıkları çalışmaların sonuçlarını sundular. Araştırmaya liderlik eden kimya profesörü Joe Vinson, ACS konferansına Amerikalıların kahveden diğer herhangi bir diyet kaynağından daha fazla antioksidan aldığını söyledi. "Başka hiçbir şey yaklaşmaz, " dedi.
Kağıt filtrelerden farklı olarak, altın kahve filtreleri kimyasal olarak inerttir, Gourmet-Coffee-Zone.com'a göre, java fincanlarının saflığına müdahale etmek isteyen hiçbir şey istemeyen kahve meraklıları tarafından çok değerlidir. İnert oldukları için, altın filtreler sadece kahvenin tam lezzetinin ortaya çıkmasına izin vermekle kalmaz, aynı zamanda önemli sağlık yararları olan kahvenin doğal antioksidan özelliklerini azaltmak veya değiştirmek için hiçbir şey yapmaz.
Kolesterol Artırıcı Bileşikleri Engeller
Kahve, kan kolesterol seviyelerini yükselttiği bilinen diterpenler olan önemli miktarda kafetol ve kahweol içerir. Kahve ve sağlık üzerindeki etkileri hakkındaki son insan araştırmalarının bir incelemesinde, Oregon Eyalet Üniversitesi'ndeki Linus Pauling Enstitüsü'ndeki bilim adamları Jane V. Higdon ve Balz Frei, kahvenin diterpenleri üzerine yapılan son çalışmaların açık fikir birliğinin, filtrasyon, kağıt veya altın ortamla, diterpenlerin hepsini olmasa da çoğunu çıkarır. "Gıda Bilimi ve Beslenme Üzerine Eleştirel İncelemeler" Mart 2006 sayısında yayınlanan incelemelerinde Higdon ve Frei, diterpenler çıkarılmasında filtrelerin etkinliğini gösteren, fincan başına ortalama sadece 0.2 mg ila 0.6mg izin veren çoklu çalışmalardan bahsediyor. Aynı çalışmalara göre, Fransız basın kahvesi, İskandinav haşlanmış kahve ve Türk kahvesi fincan başına ortalama 6mg ila 12mg içerir.
