Bütün bir tavuğu bir torbada kızartmak, bu klasik Pazar akşam yemeği ikramını hazırlamanın ekonomik ve basit bir yoludur. Herhangi bir eti tavada kızartmak, genellikle bol miktarda ovalamaya ihtiyaç duyan yağlı yiyeceklerle yağlı bir tavaya neden olur.
Isıya dayanıklı naylondan yapılmış fırın kavurma torbaları sadece yemek sonrası minimum temizlik anlamına gelmez, aynı zamanda poşet pişirme sırasında nemi hapseder ve tavuğunuzun lezzetli ve sulu olmasını sağlar.
Kahverengi bir kağıt torbada pişirmenin bir fırın torbası için uygun bir yedek olmadığını unutmayın. Michigan Eyalet Üniversitesi'ne göre, kağıt torbalar sıhhi değildir ve yangına yol açabilir.
Adım 1: Fırını Isıtın
Fırını 350 derece Fahrenheit'e ısıtın.
Adım 2: Tavuğu Hazırlayın
Tavuk boşluklarındaki sakatatları veya diğer sürprizleri kaldırın. Tavuğu soğuk, akan suyun altında, içinde ve dışında iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
Tavuğun dışını eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı ile fırçalayın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 3: Çantayı Kaplayın
Fırın kavurma torbasını açın ve 1 çorba kaşığı çok amaçlı un ekleyin. Torbayı kapatın ve torbanın içini un ile kaplamak için sallayın.
Un, et suyu oluşturmak için meyve suları ile karışacak ve pişirme işlemi sırasında torbanın patlamasını önleyecektir.
Adım 4: Tavuğu Torbaya Yerleştirin
Tavuğu torbaya koyun ve ardından bir kızartma tavasına koyun. Torbayı, çanta ile birlikte verilen bağlarla veya mutfak sicimiyle sıkıca kapatın.
Torbanın üst kısmında altı 1/2 inç yarık kesin, böylece buhar kaçabilir ve torbanın gevşek uçlarını kızartma tavasına sokabilir.
Adım 5: Tavuğunuzu Pişirin
Tavuğu 3 1/2 ila 4 kiloluk tavuk için 1 ila 1 1/4 saat veya 5 ila 7 kiloluk tavuk için 1 1/4 ila 1 1/2 saat pişirin.
6. Adım: Çıkarın ve Dinlenin
Kızartma tavasını fırından çıkarın. Meyve sularının akmaması ve tavuğun torbasından kaldırılması için torbayı kenarlardan değil üstten kesin.
Bir kesme tahtası veya servis tabağı üzerine yerleştirin ve 10 ila 15 dakika dinlendirin. Meyve sularını pürüzsüz olana kadar torbaya karıştırın ve küçük bir kaseye veya sos teknesine dökün.
Adım 7: Dilim ve Servis Yapın
Tavuğu ince dilimler halinde dilimleyin ve kalan meyve suları ile servis yapın.
Fırın Torbası Tarifleri
Kuşunuza ek lezzet vermek için kavurmadan önce bazı taze veya kurutulmuş bitkilerle baharatlayın. Tavuk biberiye, kekik ve adaçayı ile özellikle iyi gider, ancak kullanabileceğiniz birçok bitki vardır.
Ayrıca, bitki dallarını tavuğun içine yerleştirebilir veya yarı limon veya portakal ile doldurarak narenciye bir yetenek verebilirsiniz.
Kavurmadan önce poşete biraz kesilmiş sebzeler ekleyerek bir tabak yemeği yapın. Kavrulmuş tavuğunuzu portakal ve soğan yarısı, yarım baş sarımsak ve dal veya kekik, kekik ve maydanoz ile doldurun. Ya da tavuğunuzu soğan, havuç ve rezene yatağında pişirmeyi deneyin.
Gıda Güvenliği Uygulaması
Gıda zehirlenmesi riskinizi azaltmaya yardımcı olmak için, taze tavuğu 40 derece Fahrenhayt veya daha düşük bir buzdolabında saklayın ve bir ila iki gün içinde pişirin, USDA Gıda Güvenliği ve Muayene Servisine danışınız.
Çiğ ve az pişmiş tavuk, salmonella, staphylococcus, campylobactor ve listeria gibi bakterilerle ilişkilidir. Beslenme ve Diyetetik Akademisi, iç sıcaklığı 165 Fahrenhayt'ın altında olan tavuklara asla hizmet etmemeniz konusunda uyarır.
Düzgün pişip pişmediğini belirlemek için tavuğun uyluğunun en kalın kısmına yerleştirilmiş bir anında okunan termometre kullanın. Tavuğu da doldurduysanız, termometrede de 165 derece okuduğundan emin olun.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Bütün tavuk kavurma
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı
Kaşer tuzu
Kaba karabiber
1 yemek kaşığı un
1 adet büyük fırın kavurma torbası
Kızartma tavası
Makas veya keskin bıçak
