Karamelize etme, sade çilekleri alır ve tatlılıklarını yoğunlaştırır, onları çilek tepesinde tatlılar için ideal bir tereyağı sır ile kaplar. Karamelize etme, şekeri altın kahverengi bir sır haline getirinceye kadar ısıtmayı içerir, ancak hazırladığınıza bağlı olarak farklı şekillerde yapılabilir. Çilek gibi meyveler söz konusu olduğunda, temel süreç onları bir tavada tereyağı ve kahverengi şekerle sote ederek parlak, karamelize bir tabaka ile bırakmayı içerir. Çilekleri diğer tatlarla infüze etmek için başka bileşenler de ekleyebilirsiniz. Dondurma ya da kahvaltıda Fransız tostu gibi tatlıların tadını çıkarın.
Aşama 1
Çilekleri akan suyun altında yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Çileklerin saplarını kesin ve her birini keskin bir bıçakla temiz bir kesme tahtası üzerinde ikiye bölün.
Adım 2
Tabanı tamamen kaplamak için büyük bir tavaya yeterli tereyağı ekleyin. Ocakta orta-yüksek ateşte eritin.
Aşama 3
Çilekleri tek bir katmanda ekleyin, tereyağında tamamen kaplamak için savurun. Çileklerin üzerine ince bir tabaka kahverengi şeker serpin.
4. Adım
Çilekleri yumuşayana ve çileklerin üzerinde kahverengi şeker eriyene kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirirken çilekleri ara sıra karıştırın. Bir tabağa aktarın ve krep veya Fransız tostu için olduğu gibi veya tepesinde tadını çıkarın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kağıt havlu
Keskin bıçak
Kesme tahtası
Tava
Tereyağı
esmer şeker
İpucu
Tarçın, hindistan cevizi veya aromalı bir likör gibi tereyağı eklerken uygun gördüğünüz ek lezzet ekleyin.
