Yağsız bir bıçak kızartma kesiminden yapılmış nemli yavaş ocak kızartma biftek, kolay bir hafta içi yemeği sağlar. Kesilmiş havuç ve patatesleri ekleyin ve kendinize patates ve havuç ile yavaş pişirilmiş sığır eti sığır eti yedin.
Bıçak Kızartma Beslenmesi
USDA'ya göre, yağsız 100 gram pişmiş sığır eti chuck blade kızartma 253 kaloriye sahip ve gerekli günlük kalori hacminin yüzde 13'üne katkıda bulunuyor. Ayrıca günlük yağ değerinin yüzde 20'sini, 106 miligram (günlük değerin yüzde 35'ini) kolesterol ve günlük protein değerinin yüzde 62'sini (veya 31.1 gram) sunar. Fat "yağ ile, pişmiş bir bıçak kızartma biraz daha fazla kalori sunar - 100 gramlık porsiyon başına 359.
Pişmiş bıçak kızartmaları, demir, potasyum ve magnezyum gibi mineraller, vücudun hücresel fonksiyonları yerine getirmesi için gereken besinler ve kas kasılması bakımından zengindir. 100 gram yağsız servis, 3.7 miligram demir, günlük potasyum değerinin yüzde 6'sı ve günlük magnezyum değerinin yüzde 5'ine sahiptir.
Bıçak kızartma özellikle çinko bakımından yüksektir, 100 gram yağsız servis, 10.3 miligram veya mineralin önerilen günlük değerinin yüzde 93'ünü sunar. Linus Pauling Enstitüsü'nün Mikro Beslenme Bilgi Merkezi'ne göre çinko, metabolizma, görme ve üreme için önemlidir.
Bir bıçak kızartma yavaş ocak tabağı da mükemmel bir B12 vitamini kaynağıdır - 100 gramlık bir servis 2.5 mikrogram veya günlük değerin yüzde 103'ünü sunar. Genellikle kobalamin olarak bilinen B12 vitamini, yorgunluğu, kilo kaybını ve kabızlığı önlemeye yardımcı olacaktır.
Blade Roast Yavaş Ocak Malzemeleri
- Sığır eti kızartma: Ayna bıçağı kızartma yavaş pişirici tarifi, yağsız bir et kesimi gerektiriyorsa, yağsız kesimlerin tüm gün kızartması gerekmediğini unutmayın. Aslında, düşük bir ayarda üç saat, servis için hazır nemli bir yavaş ocak kızartma sığır eti ile sonuçlanacaktır.
- Baharatlar: tuz, karabiber, sarımsak ve et suyu en uygunudur. Yavaş pişirmeden önce baharatların yarısını ekleyin. Çanak piştikten ve servis edilmeye hazır olduktan sonra buna göre tuz ekleyin.
- Ek bileşenler: soğan, havuç, patates ve sonbaharda yaban havucu bıçak kızartmalarına iyi bir katkı sağlar.
Blade Roast Yavaş Pişirici Tarif
- Sığır etinin doğru kesimini seçin: North Carolina Cooperative Extension'a göre, ette bulunan daha fazla miktarda bağ dokusu nedeniyle, ayna veya bıçak kızartma gibi kesimler genellikle daha az hassastır. USDA'nın Gıda Güvenliği ve Denetim Servisi, çiğ etin taze satın alındıktan sonraki 3 ila 5 gün içinde pişirilmesi gerektiğini açıklıyor. Ayrıca pişirmeden önce çapraz kontaminasyonu önlemek için uygun şekilde saklanmalıdır.
- Bıçak kızartmalarınızı kesin: Tuz ve karabiber ile baharatlamadan önce bıçak kızartma kesimini kurulayın. Yavaş pişiriciye zeytinyağı ekleyin ve ayarı sote edin. Kızartmanın her iki tarafını da sarın - her taraf için 4 dakika. Yavaş pişiriciden çıkarın.
- Küp sebzeler ekleyin: Yavaş pişiriciye sarımsak ve küp soğan, havuç ve patates ekleyin. Sığır et suyunu karıştırın ve yavaşça kızartma yavaş tava altını deglaze karıştırın.
- Bıçak kızartmalarını kızartın: Katılaşmış kızartmayı yavaş pişiriciye ekleyin. Yavaş pişirici ısı ayarını örtün ve düşük seviyeye getirin. Iowa State University'nin Extension ve Outreach, düşük seviyenin 190 Fahrenheit olarak ayarlandığını açıklarken, yüksek ayar 300 derece F'ye kadar ısınırsa, nemli yavaş pişirici biftek tarifiniz için yağsız bir kesim kullanıyorsanız, sadece 3 ila 4 saat kısık ateşte pişirin.
İpucu
Daha fazla yağ ile bir kesim kullanıyorsanız, patates ve havuç ile sulu bir yavaş etli sığır eti için düşük ayarda en az 8 saat pişirin. Zamanında kısa kaldığınızda, kızartmayı 4 saat boyunca bir güveçte koyun, Kuzey Carolina Kooperatifi Uzatması'nı önerir.
