Beyaz düğme olarak da bilinen Champignon mantarları, diğer tatlarla kolayca karışan yumuşak bir tada sahiptir. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre, hem çiğ hem de pişmiş beyaz düğme mantarları önemli miktarda mineral ve eser element içerir. Petroller salatalarda, güveçlerde, etlerde, soslarda, güveçlerde favori bir ektir. Tazeliği korumak için, mantarları nemli bir kağıt havluya sarın ve kullanılana kadar kahverengi bir kağıt torbada saklayın.
Aşama 1
Kapağın üstünden ve içinden kir ve kalıntıları temizlemek için her mantarı nemli bir bezle veya nemli bir kağıt havluyla silin.
Adım 2
Mantarları temiz bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve her bir sapın altından ince bir dilim kesin ve atın.
Aşama 3
Petrolleri keskin bir şef bıçağıyla yaklaşık 1/4 inçlik dilimler halinde dilimleyin.
4. Adım
1 çorba kaşığı önceden ısıtın. her bir sızma zeytinyağı ve tereyağı sote tavasında.
Adım 5
Mantar ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin; ocaktan alın. İsterseniz tuz, karabiber ve sarımsak ile tatlandırın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Champignon mantarları
Temiz, nemli bir bez veya kağıt havlu
Kesme tahtası
Şefin bıçağı
Sote tavası
Sızma zeytinyağı
Tereyağı
Tuz
Biber
Sarımsak karanfil veya toz
İpucu
Aşırı suyu emmelerini önlemek için mantarları su banyosuna batırmaktan kaçının.
Mantarların nem içeriğini korumak için pişirme döngüsünün sonuna kadar tuz eklemeyin.
Basit ama doyurucu bir meze için, kıyılmış saplar, ekmek kırıntıları ve zeytinyağı karışımı ile mantar kapaklarını temizleyin ve 15 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar 400 Fahrenheit fırında pişirin.
Kurutulmuş mantarları sade suda yeniden oluşturabilir ve taze mantarlarla aynı şekilde kullanabilirsiniz.
