Daha önce hiç yapmadıysanız, lahana turşusu yemek biraz korkutucu olabilir. İyi haber şu ki, ocakta lahana turşusu ve sosis ve patatesleri fırında kolayca yapabilir veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
İpucu
Paketlenmiş lahana turşusunu ocakta, fırında veya mikrodalgada pişirebilirsiniz. Yumuşayana kadar biraz su ile pişirin.
Lahana Turşusu Nedir?
Clemson Üniversitesi'ne göre lahana turşusu, yoğurt veya kimchi gibi fermente bir besindir. Taze lahana yapraklarını lactobacillus bakterileri ile fermente ederek yapılır. İşlem beş ila altı hafta sürer. Lahana turşusunun birçok sağlık yararı vardır. Kendi lahana turşunuzu yaparken, lezzet varyasyonları için başka bileşenler de ekleyebilirsiniz.
USDA verileri, 1 su bardağı süzülmüş konserve lahana turşusunun 27 kalori, 1 gram protein, 6 gram karbonhidrat (4 gram lif) ve 0 gram yağ içerdiğini göstermektedir. Diğer formlarda lahanayı sevmeyenler veya rotasyonlarına daha fazla sebze eklemek isteyenler için sağlıklı bir seçenektir.
Fermente gıdalar, Harvard Health Publishing'e göre sindirim ve vajinal sağlığa yardımcı olabilecek harika bir probiyotik kaynağıdır. Doğal probiyotik kaynaklar vücut için genellikle daha iyidir, çünkü probiyotikler ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından ilaç değil gıda olarak düzenlenen diyet takviyeleri olarak kabul edilir. Bu haliyle, pazarlandığı gibi olmayan ek kalite ile ilgili sorunlar olabilir.
Pişirme lahana turşusu ocakta
Set üstü lahana turşusu ve sosis yapmak için konserve lahana turşusunu süzün. Bir tencereye ekleyin ve lahana turşusunu kaplayacak kadar suyla kaplayın. İstenirse, ekstra lezzet için 1 yemek kaşığı beyaz şarap ekleyin.
Sıvıyı kaynatın. Tencereyi kapatın ve ısıyı düşük seviyeye indirin. Yaklaşık 30 dakika kaynamaya bırakın. Pişmiş sosis ekleyin.
İstenirse, kimyon tohumu, pastırma parçaları ve karabiber ekleyebilirsiniz. Birleştirmek için karıştırın.
Karışımı tekrar örtün ve ısınana kadar pişmesini bekleyin. Tencereyi ortaya çıkarın. Karışımın soğumasını bekleyin. Karıştırın, sonra servis yapın.
Fırında lahana turşusu, sosis ve patates yapmak da mümkündür. Fırını 350 derece Fahrenheit'e ısıt. Yaz sosisi, patates ve soğan parçalarını 9 x 13 inç pişirme kabında karıştırın. Çanak dibine yarım bardak su ekleyin.
Lahana turşusu kutusunu boşaltın. Lahana turşusunu sosis karışımının üstüne yayın. Alüminyum folyo ile kaplayın ve bir saat veya patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Mikrodalgada Lahana Turşusu
İlk olarak, konserve salamurayı çıkarmak için lahana turşusunu süzün. Daha hafif bir lezzet istiyorsanız, durulayın ve tekrar süzün.
Mikrodalga güvenlikli bir kaseye koyun. Kişisel tercihinize bağlı olarak, her 2 fincan lahana turşusu için yarım bardak su veya bira ekleyin. Lahana turşusunu zar zor örtmelidir. Bira kullanmak ekstra lezzet katacak.
İstenirse, karabiber veya kızarmış kimyon tohumu gibi isteğe bağlı bileşenler ekleyin. Yaklaşık beş dakika boyunca veya lahana turşusu yumuşayana kadar yüksek mikrodalgada pişirin. Pişirme süreleri mikrodalga fırınınızın watt değerine göre değişiklik gösterir, bu nedenle periyodik olarak kontrol etmek isteyebilirsiniz.
İhale edildikten sonra birkaç dakika soğumasını bekleyin, ardından karıştırın. Pişmiş sosis ve / veya patates ekleyin ve servis yapın.
