Tavuk pirzola kemiksiz, derisiz tavuk göğsü parçalarıdır, bu da onları ızgara için uygun hale getirir. Salata protein eklemek için sadece hafif tuz ve karabiberle kızartın veya uluslararası bir ana yemek yapmak için Asya veya Latin Amerika içerikli bir turşusu yapın. Pirzolaların eşit kalınlığı çok az pişirme süresi gerektirir, böylece akşam yemeğini yarım saatten daha kısa bir sürede pişirebilirsiniz.
Aşama 1
İki adet plastik streç film arasına kemiksiz, derisiz bir tavuk göğsü yerleştirin. Bir et çekiç ile eşit bir kalınlığa dökün. Daha küçük porsiyon boyutlarını tercih ederseniz, tavuk göğsünü bir kesme tahtası üzerine yerleştirerek göğsü ikiye bölün ve baskın olmayan elinizle tutun. Kesme tahtasına paralel bir bıçak bıçağı tutun ve eşit boyutlu parçalar yapmak için göğsü yatay olarak dilimleyin.
Adım 2
Tavuk pirzolalarını seçtiğiniz turşusu olan bir torbaya koyun ve en az bir saat veya gece boyunca soğutun. Hızlı hazırlık için şişelenmiş bir turşusu kullanın veya kendiniz için özelleştirilmiş bir karışımla karıştırın. Bir turşusu yapmak için zeytinyağı veya hindistancevizi yağı gibi bir yağ ekleyin; sirke veya narenciye suyu gibi asidik bir bileşen; kuru baharat çeşitleri; ve biber sosu veya Worcestershire sosu gibi diğer ıslak bileşenler.
Aşama 3
Izgarayı kömür veya gazlı ızgara kullanarak orta-yüksek ısıda önceden ısıtın. Kömür kullanıyorsanız, bir piramitte yaklaşık 25 kömür briketi düzenleyin, kömürü aydınlatın. Yangın sona erdiğinde ve kömürler içeride parlak kırmızıya ve dışarıda külle griye döndüğünde onları eşit olarak yayın.
4. Adım
Yapışmasını önlemek için ızgara ızgaralarını pişirme yağıyla ovalayın. Yapışmaz pişirme spreyi püskürtmeyin, aksi takdirde büyük bir alev parlaması olur.
Adım 5
Tavuk pirzolalarını ızgaraya yerleştirin ve isterseniz baharatları üst tarafa serpin. Kapağı kapatın ve ilk tarafta yaklaşık dört dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
6. Adım
Pirzolaları bir çift maşa ile ters çevirin ve kapağı yerine takın. İkinci tarafı üç ila dört dakika daha altın kahverengi bir renge veya 165 derece Fahrenheit iç sıcaklığına ulaşana kadar ızgaralayın. Sıcaklığı kontrol etmek için her pirzolanın ortasına bir et termometresi yerleştirin. Tavuk pirzolalarını ızgaradan çıkarın ve hemen servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Plastik streç film
Et tokmak
Sıyırma bıçağı
Plastik saklama çantası
şarap turşusu
Baharat
Kömür, isteğe bağlı
maşa
Et termometresi
İpucu
Biftek ve domuz pirzolası gibi etin aksine, tavuk ızgaradan çıkarılması ve servis edilmesi arasında bir dinlenme süresi gerektirmez. Parçaları bütün olarak servis edin veya fajita ve tavuk salatası gibi yemekler için şeritler veya parçalar halinde kesin.
