Yumurtaları yeniden ısıtmanın toksik olup olmadığını merak ediyorsanız ve eğer değilse, çırpılmış yumurtaları yeniden ısıtmaya nasıl gideceğinizi merak ediyorsanız, bilmeniz gerekenler. Çırpılmış yumurtaları mikrodalgaya alabilir veya ocakta yeniden ısıtabilirsiniz.
Yeniden Isıtma Yumurtaları Zehirli mi?
Yumurtaları yeniden ısıtmak toksik değildir. USDA Gıda Güvenliği ve Denetimi Hizmeti (USDA FSIS), birkaç gıda güvenliği yönergesine uymanız koşuluyla yumurta pişirmenin ve onları yeniden ısıtmanın güvenli olduğunu açıklar. Yeni başlayanlar için, karıştırılmış yumurtaları ilk kez pişirdiğinizde, 160 Fahrenheit derecesine ulaştıklarından emin olmalısınız. Yumurtalar sertleşene kadar pişirilmelidir; hiçbir şekilde akıcı olmamalıdır.
Çırpılmış yumurtaları pişirdikten sonra, onları hemen yemeyeceğiniz için USDA FSIS, bunları sığ bir kaba aktarmanızı ve hemen soğuması için hemen buzdolabına koymanızı önerir. Bu yumurtaları üç veya dört gün içinde kullanmalısınız; dört gün sonra, onları atmak en güvenli yoldur.
Çırpılmış yumurtaları mikrodalgada mı, yoksa ocakta çırpılmış yumurtaları mı ısıtsanız, USDA FSIS 165 F iç sıcaklığa ulaşmalarını sağlamak için bir gıda termometresi kullanmanızı önerir.
Bu önlemlerin alınması, yeniden ısıtılmış yumurta yemenin hastalanmanıza neden olmamasına yardımcı olabilir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki 50 kişiden birinin her yıl kontamine bir yumurtaya maruz kaldığını belirtmektedir.
Çırpılmış Yumurtaları Tekrar Isıtma
Çırpılmış yumurtaları mikrodalgaya alabilir veya ocakta yeniden ısıtabilirsiniz. Çırpılmış yumurtaları mikrodalgada tekrar ısıtmak için şu adımları izleyin:
- Mikrodalga güvenli bir kap kullanın: Yumurtaları buzdolabından çıkarın ve mikrodalga güvenli bir kaba aktarın. Yumurtalar kurumuş gibi görünüyorsa, USDA FSIS kaba küçük bir sıvı eklemeyi önerir. Kabı mikrodalgaya koyun ve gevşek bir şekilde örtün.
- Yumurtaları ısıtın : Yumurtaları mikrodalgada 20 saniye ısıtın. Mikrodalga fırını açın ve yumurtaları çatalla karıştırın. Yumurtanın yumuşamasını önlemek için altta biriken sıvıları atın. Yumurtalar ısınana kadar bu döngüyü tekrarlayın.
Ocaktaki yumurtaları tekrar ısıtmak için aşağıdaki adımları izleyin. Bu yöntem mikrodalgada yeniden ısıtmaktan biraz daha uzun sürebilir, ancak sonuçlar daha iyi olmalıdır.
- Biraz yağ veya tereyağı ısıtın : Yapışmaz bir tavada ısıtın ve üzerine biraz yağ veya tereyağı ekleyin.
- Çırpılmış yumurtaları ekleyin : Çırpılmış yumurtaları tavaya ekleyin ve orta ateşte ısıtın. USDA FSIS, yumurtaların kurutulmadan ısınmasını sağlamak için tavayı kapatmanızı önerir. Altta biriken sıvıları atın.
USDA'ya göre, çırpılmış yumurta 90.9 kalori, 6.09 gram protein, 6.7 gram yağ ve 1 gram karbonhidrat sunuyor. Nutrients dergisinde yayınlanan bir Mart 2019 çalışması, yumurtaların yumurtadan çıkana kadar bir kuş embriyosunun gelişimini desteklemek için gereken tüm makro ve mikro besinleri içerdiğini, bu nedenle protein dışında yumurtaların da zengin bir vitamin ve mineral kaynağı olduğunu bildiriyor.
