Çilek reçellerini herhangi bir markette bulmak kolaydır ve zaten tatlandırılmış ve kalın olduklarından, bir tatlı sosu veya tepesi yapmak oldukça kolaydır. Doğal bir bağlayıcı madde olan pektin, konserveleri kalın tutar ve sosunuza arzu edilen bir kıvam verir. Bir sostan en iyi tadı almanızı sağlamak için, bulabileceğiniz en yüksek kaliteli konserveleri kullanın. En taze, en lezzetli meyveleri içerdiğini düşünüyorsanız, bir esnaf veya yerel olarak üretilen bir kavanoza dalmaktan korkmayın, çünkü fantastik bir tepeyle ödüllendirileceksiniz.
Aşama 1
Dört kişi için yeterli sos yapmak için kavanozdan yaklaşık 1/2 bardak çilek konservesi alın. Konserveleri küçük bir tencereye koyun.
Adım 2
Tencereyi ocakta düşük ila orta ateşte ısıtın, ara sıra tahta kaşıkla karıştırın.
Aşama 3
Isınması için bir veya iki dakika geçtikten sonra çilek konservelerinin kabına yaklaşık 1 çorba kaşığı su ekleyin. Meyveleri parçalamaya başlayana ve sos daha ince, dökülebilir bir kıvama gelene kadar tepesi sürekli olarak kısık ateşte pişirin.
4. Adım
Tavadan küçük bir kaşık sos alın ve birkaç saniye soğumaya bırakın. Sosu tadın ve daha belirgin bir tatlılığa sahip olmak istiyorsanız 1 çorba kaşığı şeker veya balı karıştırın.
Adım 5
Sos istediğiniz kıvama ulaştığında ısıyı kapatın. 10 ila 15 dakika veya dökülecek kadar ince ancak artık sıcak borulamayana kadar soğumaya bırakın. Sos çok kalınlaşırsa, ocakta bir veya iki dakika tekrar ısıtın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Çilek reçeli
Su
tencere
Kaşık
Soba, fırın, ocak
İpucu
Koruyucular, eğer zamanınız varsa, kendi başlarına tatlı bir tost olarak kullanılabilir. Food Network'ün Emeril Lagasse, ekmek pudingine düz çilek konserveleri kullanmanızı önerir, ancak bunları waffle, Fransız tostu, krep veya kekler üzerine de kaşıklayabilirsiniz.
Daha lezzetli bir sos yapmak için taze veya dondurulmuş çilekleri koruyunuzla birleştirin. “Eating Well” dergisi, 1 su bardağı taze veya dondurulmuş dilimlenmiş meyveleri 1 az yemek kaşığı şekerle atmayı ve karışımın yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında bekletilmesini önerir. Servis yapmadan hemen önce koruyucularla sosu dökün.
Uyarı
Sos piştikten sonra tehlikeli derecede sıcak olacaktır. Sıcaktan çıkardıktan sonra daha hızlı soğumasını sağlamak için, reaktif olmayan bir kaba aktarabilir veya tencereyi birkaç dakika buzdolabına koyabilirsiniz.
