Yağ et lezzetini verir, aynı zamanda genel besin değerini azaltır. Etinizdeki yağ miktarını azaltmanın en kolay yolu, pişirmeden önce görünür yağları kenarlardan düzeltmektir. Bazı pişirme yöntemleri de etinizin toplam yağ içeriğini azaltmaya yardımcı olabilir, ancak içerdiği her gram yağdan et parçanızı tamamen kurtaramazsınız. Kaynatma, yağ içeriğini azaltabilecek, ancak ortadan kaldırmayacak bir yöntemdir.
Şişman
Yağ, diyetinizin önemli bir parçasıdır çünkü size enerji sağlar ve vücudunuzu düzgün bir şekilde çalışmaya teşvik eder. Bununla birlikte, iyi yağlar ve kötü yağlar vardır. Çoğu et, sağlığınıza zararlı olabilecek doymuş yağlar içerir. Doymuş yağ, toplam kolesterol seviyenizi yükseltir, bu da kalp hastalığı geliştirme riskinizi artırabilir. Doymuş yağ, tip 2 diyabet gelişimine de katkıda bulunabilir. Etinizdeki yağ miktarını azalttığınızda, tehlikeli sağlık koşulları geliştirme riskinizi azaltabilirsiniz.
Kaynamak
Et, 464 derece Fahrenheit sıcaklığa ulaştığında, MayoClinic.com'a göre yağlar etten uzaklaştırılır. Etinizi kaynatmak yağ içeriğini biraz azaltmaya yardımcı olabilir, ancak etinizi içerdiği tüm yağlardan kurtaramaz. Kaynar su sadece 212 F sıcaklığa ulaştığından, yağ etten tamamen eriyemez. Yağı hafifçe eritebilirsiniz, ancak sıcaklık hepsinden kurtulmak için yeterince sıcak değildir.
Talimatlar
Etinizi lezzetli ve hassas bir yemek için kaynatın, ancak yağ içeriğini önemli ölçüde azaltmayın. Eti kaynattığınızda, hassas ve sulu olabilir. Bu, yağsız bir et kesimi seçmenize izin verir, çünkü etinizi nemlendirmek ve lezzetlendirmek için yağa güvenmeniz gerekmeyecektir. Yağ içeriğini daha da azaltmak için kaynatmadan önce etinizi görünür yağdan kesin. Suyunuzu veya et suyunuzu kaynatın ve kesilmiş eti ekleyin. Sıcaklığı azaltın ve etin kaynamaya bırakın, bu yavaş kaynatın, üç ila dört saat boyunca veya et yumuşayana kadar.
