Bandeng veya bangos olarak da bilinen süt balığı, yumurtalarını sığ kıyı sularına koyan ve düşük tuzlu suya dayanabilen gümüş renkli bir Pasifik tuzlu su balığıdır. Hayvansal protein, B-kompleks vitaminleri ve selenyum kaynağıdır, ancak aynı zamanda önemli bir yağ, doymuş yağ, kolesterol ve kalori kaynağıdır.
Makro besinler
3 oz. ABD Tarım Bakanlığı hesaplamalarına göre kuru ısı ile pişirilen süt balıklarının porsiyonunda 162 kalori, 22.4 g protein, 7.3 g yağ, 2.9 g doymuş yağ, 78 mg sodyum ve 57 mg kolesterol bulunur. Protein, kalorilerin yaklaşık yüzde 55'ini ve yüzde 45'inin yağını oluşturur.
Vitaminler
Süt balıklarının aynı porsiyonu B12 vitamininin yüzde 116'sını, niasinin yüzde 44'ünü, B6 vitamininin yüzde 24'ünü ve Tıp Enstitüsü Gıda ve Beslenme Kurulu'nun yetişkinlerin günlük olarak tüketmesini önerdiği pantotenik asidin yüzde 15'ini sağlar. Bu vitaminlerin dördü de suda çözünür B-kompleks vitaminleridir ve metabolizmada hayati rol oynarlar; merkezi sinir sistemi fonksiyonu; cilt sağlığı; ve DNA, hormon ve alyuvar oluşumu. Milkfish ayrıca eser miktarda riboflavin, folat ve A vitamini içerir. Milkfish önemli miktarda C, D, E veya K vitamini içermez.
Mineraller
3 oz. süt balıklarının porsiyonu fosforun yüzde 25'ini sunuyor ve selenyum yetişkinlerinin günlük tüketmesi gerekiyor. Fosfor kırmızı kan hücresi oksijenasyonunun ayrılmaz bir parçasıdır ve selenyum tiroid ve bağışıklık fonksiyonu için gereklidir. Milkfish ayrıca eser miktarda kalsiyum, demir, potasyum ve çinko içerir.
hususlar
Bir porsiyon süt balığı doymuş yağın yüzde 20'sini, kolesterolün yüzde 19'unu ve MayoClinic.com'un yetişkinlere kendilerini her günle sınırlamalarını tavsiye ettiği toplam yağın yüzde 9'unu içerir. Süt balığı önemli miktarda yağ içermesine rağmen, yağın yüzde 60'ı, azalmış kan trigliserit seviyeleri, düşük kan basıncı, artmış bağışıklık fonksiyonu ve artritte iyileşme ile ilişkili omega-3 yağ asitleri de dahil olmak üzere kalp açısından sağlıklı tekli doymamış yağdır. semptomlar.
Sunum Önerileri
Süt balıklarını diğer balıklarda olduğu gibi hazırlayın. Yağ ve kalori alımınızı azaltmak için pişirme, kızartma, buharlama ve ızgara gibi daha az yağ veya yağ gerektiren pişirme yöntemlerini seçin.
Uyarı
Süt balığı, tüm balıklar gibi, herhangi bir çok yönlü diyete mükemmel bir katkı sağlarken, bir yiyeceğin başkalarının dışlanması için tüketimini teşvik eden hiçbir diyet sağlıklı olarak kabul edilemez. Tek bir yiyeceği tüketmek hızla vitamin ve mineral eksikliklerine yol açabilir. Herhangi bir kilo verme diyetine başlamadan önce doktorunuza danışın.
